Tore on suvekuumuses janu kustutada jaheda ja maitsva koduse kvasaga. See looduslik jook on tervisele kasulik: see vähendab suhkrutaset, leevendab unetust, viib kehast välja toksiine ja suurendab söögiisu. Pealegi saate kvassi valmistada mitte ainult tavalisest leivast, vaid ka kaerast.
Klassikaline retsept
Kaerast kvassi valmistamiseks on vaja ainult looduslikke tooteid, mida pole raske leida:
- kaer, 400 grammi;
- vesi, 3 liitrit;
- suhkur, 3 supilusikatäit.
Selle maitsva ja värskendava joogi retsept on üsna lihtne. Loputage kaera mitu korda puhtas voolavas vees, sorteerige need läbi ja pange 3-liitrisesse purki. Valage seal keedetud vett ja lisage 2 spl. supilusikatäis suhkrut. Sega hästi. Sulgege purk marliga ja asetage toatemperatuuril kuivaks kolmeks päevaks.
Pärast näidatud aja möödumist valage kääritatud vesi välja ja täitke purk puhta keedetud veega. Lisage 1 spl. lusikas suhkrut, segage. Jätke kaer samaks. Nagu ka esimesel korral, keerake kael marli sisse ja pange see veel 3 päevaks tagasi.
Selle tulemusena saate lõpuks veidi häguse vedeliku. Tühjendage see eraldi anumasse ja hoidke seda külmkapis. Võite purki uuesti täita vee ja suhkruga ning oodata uut portsu looduslikku kvassi.
Kaera on kasutatud pikka aega, neist piisab 5-6 korda.
Kaerakvas koos kuivatatud puuviljadega
Sellise joogi retsept erineb klassikalisest vaid selle poolest, et koos suhkruga tuleb purki lisada hästi pestud kuivatatud puuvilju (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, kuivatatud õunad). Lisaks on esimene partii kasutusvalmis, kuna ebameeldiv järelmaitse silub lisatud kuivatatud puuviljade magusust.
Kaerakvas meega
Mõnes elusituatsioonis on suhkru kasutamine keelatud või ebasoovitav, näiteks suhkruhaiguse või dieedi korral. Sellisel juhul saab tervislikku ja looduslikku kvassi valmistada meega.
Valmistage ette järgmised koostisosad:
- vesi, 3 liitrit;
- kaer, 1 kilogramm;
- pärm, 50 grammi;
- kallis, 100 grammi.
Loputage kaera mitu korda puhtas vees ja tükeldage segistiga. Koos kliidega viige saadud jahu savipotti, täitke see kuuma veega ja pange 3-4 tunniks kuumutatud ahju.
Kliid - tera kõva kest, mis on saadud selle jahvatamise käigus.
Pärast kindlaksmääratud aja möödumist kurnake vesi läbi sõela ja valage seejärel puhtasse 3-liitrisesse purki. Lisage sinna sooja vett, pärmi ja mett. Pange kael marli külge ja laske päev jahedas ja kuivas kohas. Hoidke kaerast saadud kvassi külmkapis.
