On olemas arvamus, et Kaukaasia pika maksa saladus seisneb just keefiri kasutamises. Seal on seda jooki pikka aega nimetatud "taeva kingituseks" ja selle valmistamise meetodit hoiti saladuses. Aga peatu! Keefiri eelistest ja selle mitmekesisusest saame rääkida pikka aega. Aga mida keefirist süüa teha?
See on vajalik
- Taraatori supi jaoks:
- - 1 liiter keefirit;
- - 2 värsket kurki;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 hunnik tilli;
- - väike petersell;
- - väike cilantro;
- - 1 spl. kooritud kreeka pähklid;
- - taimeõli maitse järgi;
- - maitse järgi soola ja pipart.
- Keefiripannkookide jaoks:
- - 250 g keefirit;
- - 1 spl. nisujahu;
- - 1 muna;
- - 50g suhkrut;
- - 1/3 tl soodat.
- Keefiri ja pirni kokteili jaoks:
- - 250 g keefirit;
- - 1 pirn.
Juhised
Samm 1
Tarator
Üllatavalt kerge ja maitsev supp. Suvises kuumuses - lihtsalt päästmine.
Enne keetmise alustamist ärge unustage keefirit külmkappi asetama. Lõika kooritud värsked kurgid väikesteks kuubikuteks, sool. Saada ka need külmkappi. Kurgid tuleks leotada soolaga, lasta mahl sisse ja veidi "jahtuda". Koorige pähklid ja küüslauk, tükeldage, segage, lisage keefir ja hakake segistiga peksma. Lisage järk-järgult taimeõli, umbes 1/3 klaasist. Klopi paar minutit paksuks. Kombineeri keedetud kurkidega. Haki rohelised ja lisa supile. Ilu huvides viska supi sisse mõned purustamata pähklid. Saate pipartada. Taritaator on valmis!
2. samm
Pannkoogid või pannkoogid keefiriga
Sõelu jahu kaussi ja sega soodaga, tee keskele auk. Murdke sellesse auku muna ja lisage suhkur. Hakka muna ja suhkur kahvliga lahti lööma, ilma jahu veel puudutamata. Seejärel lisage vispeldamist lõpetamata järk-järgult keefir, tehes kahvliga (või parem õhukese puulusikaga) ringikujulisi liikumisi. Jahu segab keefiri järk-järgult, muutudes paksu hapukoore konsistentsiga tainaks. Kuumuta pann, pintselda taimeõliga ja tõsta tainas pannile. Oodake, kuni pannkook ilmub soonte pinnale, siis pöörake ümber ja prae veel paar minutit kuldpruuniks. Ärge kattuge pannkookidega. Parem vahetage õli veel kord. Enne järgmise pannkookide panemist segage tainas korralikult läbi. Kui teil on mugav, tehke tainas segistiga. Keefiriga fritterid on lopsakad ja õrnad. Neid võib süüa koos hapukoore, moosiga või mõlemaga.
3. samm
Keefirikokteil pirniga
Väga meeldiv ja tervislik jook lastele ja täiskasvanutele. Võtke hea küps pirn, eemaldage seemned ja vars. Kui nahk on sitke, eemaldage see. Lõika tükkideks ja aseta keefirisse. Seejärel peksake jook segistiga läbi ja kokteil on valmis. Pirni asemel võite panna mis tahes magusaid marju, puuvilju, moosi või siirupit. Ükski laps ei keeldu sellisest kokteilist. Ja neile, kes kaalu jälgivad, on see just see, mida vajate!
