Kondenspiimaga pähklid on üks lemmikhõrgutisi mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Need magusad küpsetatud kondenspiimaga küpsised küpsetavad muljet ka kõige keerukamale gurmaanile. Pähkleid saab kodus lihtsalt valmistada.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- 250 g võid;
- 200 g suhkrut;
- 0,5 tl soola;
- 2 tl kustutatud sooda;
- 3 spl jahu;
- 2 muna;
- Täitmiseks:
- 1 purk kondenspiima;
- pähklid.
Juhised
Samm 1
Valmistage pähklite täidis eelnevalt ette. Selleks pange kondenspiima purk keeva veega kastrulisse ja keetke kaks kuni kolm tundi. Pärast keetmist peaks piim omandama kreemja värvi ja kreemja iirise maitse.
2. samm
Täidis saab maitsvam, kui lisate sellele purustatud pähklituumad - sarapuupähklid, mandlid või kreeka pähklid. Kõik sõltub teie soovist ja maitsest.
3. samm
Nüüd valmista tainas. Lõika või tükkideks, aseta väikesesse emailkaussi ja sulata madalal kuumusel või veevannil. Seejärel lisage sellele suhkur, sool ja segage hoolikalt.
4. samm
Järgmisena lisage eelnevalt äädikaga kustutatud söögisoodat. Lisage järk-järgult varem kaks või kolm korda läbi sõela sõelutud jahu ja segistiga lahti klopitud munad.
5. samm
Sega kõik uuesti korralikult läbi ja sõtku tainas ühtlaseks. Selle tulemusena peaks teil olema paks ja viskoosne tainas.
6. samm
Saadud taina moodustamiseks pähklite kujul kasutage spetsiaalset vormi - sarapuulõikurit, mis koosneb kahest käepidemega plaadist. Määri see kergelt köögivilja või võiga, pane keskmisele kuumusele ja kuumuta veidi.
7. samm
Seejärel täitke üks plaat 2/3 ulatuses taignaga ja katke teine plaat, millel on servad. Eemaldage liigne tainas kindlasti noaga, et see hiljem ei kõrbeks.
8. samm
Seejärel küpsetage küpsiseid, kuumutades vormi mõlemalt küljelt, kuni toode on valmis. Pärast seda avage vorm ja eemaldage sellest kogu sisu. Teil on lõpuks krõmpsuvad pähklipoolikud, mis tuleb enne nende täitmist jahutada.
9. samm
Seejärel pange mõlemale pähklipoolele umbes üks teelusikatäis piima-pähkli massi ja katke teine pool peal. Aseta valmis pähklid kenale taldrikule ja serveeri. Head isu!
