Makrell on odav, kuid väga tervislik kala, millest saate valmistada palju erinevaid roogasid. Kuid samal ajal on see mõnevõrra kapriisne ega osutu alati mahlaseks ja õrnaks. Aga kui küpsetate seda fooliumis, siis see kindlasti rõõmustab teid, sest seda küpsetusmeetodit peetakse võitjaks. Foolium võimaldab makrellil kogu mahla sees hoida ja see mõjutab kindlasti kõige paremini toidu maitset. Isegi algaja perenaine saab sellega hakkama.
See on vajalik
- - makrell - 1 rümp (võite võtta külmutatud);
- - suured sibulad - 1 tk;
- - jahvatatud must pipar - 1 tl;
- - punane kuum pipar - 3 näputäit (valikuline);
- - sool - 1 tl;
- - päevalilleõli - 1 spl. l.
- - sidrun - 1 tk. (esitamiseks);
- - foolium;
- - küpsetuspaber või ahjuvorm.
Juhised
Samm 1
Alustuseks lõigake kala saba ja pea ära ning puhastage seejärel kõht sisikonnast. Pärast seda tuleb makrell põhjalikult loputada kraanivees ja kuivatada paberrätikutega. Kui kala on külmunud, siis reeglina ei vaja see eelnevat puhastamist. Peate lihtsalt toatemperatuuril sulatama.
2. samm
Kombineerige väikeses kausis jahvatatud must pipar soolaga ja hõõruge saadud seguga rümp seest ja väljast.
3. samm
Seejärel võtke fooliumleht, pintseldage seda päevalilleõliga ja asetage kala. Koori sibulad ja haki õhukesteks poolrõngasteks. Pärast seda asetage pool sibulast kõhtu ja jaotage pool ühtlaselt kala peale. Kui sulle meeldib vürtsikus, siis puista sibulat 2-3 näputäie punase kuuma pipraga.
4. samm
Nüüd keerake fooliumi servad nii, et õmblus oleks üleval - toorik peab olema õhukindel ega tohi olla tühikuid. Lõppude lõpuks on selle roa peamine ülesanne säilitada kala mahlasus ja see on võimalik ainult siis, kui mahl jääb sisse ega leki välja. Turvavõrguna võite makrelli mähkida kahekordse fooliumkihiga. Seejärel tõsta ahjuplaadile või ahjuvormi.
5. samm
Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 200 kraadini. Kui see on piisavalt soe, saatke küpsetusplaat koos ettevalmistusega küpsetamiseks 40 minutit. Kui aeg on läbi, pöörake foolium õrnalt õmbluse ülaosas lahti ja keetke veel 10 minutit, kuni kalale tekib maitsev kuldpruun koorik.
6. samm
Enne makrelli lauale serveerimist eemaldage foolium või viige kala lihtsalt tassi, kindlasti kastke see saadud mahlaga. Soovi korral võite selle ümber levitada sidrunit, lõigata ringidesse ja puista värske hakitud peterselli või cilantroga.
