Ülestõusmispühade kook on ülestõusmispühade jaoks eriline pidulik leivatüüp. Seda küpsetatakse pärmitainast, lisades mune, võid ja suhkrut. Kuid neile, kellele ei meeldi pärmitaignaga segada, võite soovitada selle retsepti järgi küpsetada rosinate ja sidrunikoorega lihavõttekooki.
See on vajalik
- Kolme portsjoni jaoks:
- - 500 g nisujahu;
- - 250 g rosinaid;
- - 250 g võid;
- - 250 g suhkrut;
- - 130 ml piima;
- - 80 ml rummi;
- - 4 muna;
- - 1 sidrun;
- - 4 spl. supilusikatäis jahvatatud mandleid;
- - 1 tl küpsetuspulbrit.
Juhised
Samm 1
Õli küpsetusnõu ja puista peale mandleid. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. samm
Leota rosinaid rummis. Pigista sidrunist mahl välja, hõõru koor riivile.
3. samm
Vahusta või ja suhkur, kuni kogu suhkur on lahustunud. Lisa ükshaaval munad, sega hoolikalt läbi.
4. samm
Lisage 3/4 koorest, valage sidrunimahl, segage uuesti. Sega jahu küpsetuspulbriga. Sõtku tainas, lisades omakorda piima ja jahu. Tainas peaks välja tulema paks, ärge valage piima!
5. samm
Pigista rosinad välja, puista üle jahuga, sega taina hulka.
6. samm
Täida iga pann 1/2 täis ja küpseta 60 minutit ahjus. Jahuta koogid, kaunista ülejäänud sidrunikoorega.
