Suur paast lõpeb õigeusu kalendri peamise pühaga - Kristuse helge ülestõusmisega. Enamiku koduperenaiste jaoks on selleks puhkuseks valmistumine vastutustundlik ja stressirohke tegevus. On vaja osta kvaliteetseid tooteid, teha kevadpuhastus ja valmistada traditsioonilisi roogasid. Üks traditsioonilisi toite on lihavõtted, mis on tavaliselt valmistatud kodujuustust. Proovige valmistada kodujuustupühi hapukoore ja võiga sidrunikoorega.
Lihavõttejuustu valmistamise tehnoloogia hapukoorel ja võil sidrunikoorega.
Pange või - 200 grammi väikesesse kastrulisse ja sulatage madalal kuumusel. Jahvata granuleeritud suhkruga sooja võid - 800 grammi. Võtame külmikust välja 9 tükki suuri mune. Eraldage munakollased valgetest. Lisage järk-järgult, jätkates segamist, munakollased omakorda. Rosinad - valage 150 grammi keeva veega ja laske paar minutit. Siis peate selle kuivatama rätikul. Võtame 1,5 kg kodujuustu ja laseme läbi sõela, segame muna-suhkru segu ja rosinatega.
Eemaldage riivist või spetsiaalse noaga sidrunilt õhuke koorekiht. Mandlid - haki blenderis jämedalt 100 grammi või haki noaga. Hapukoor - peksake mikseriga 300 grammi ja lisage kohupiimamassile koos sidrunikoore ja hakitud mandlitega. Katke lihavõttepühade küpsetamiseks mõeldud puidust või plastist vorm marli abil ja täitke kohupiimamassiga. Tampi kergelt ja pane peale väike rõhumine. Jahutame lihavõtteid külmkapis umbes 12 tundi.
Pöörake lõppenud lihavõtted ilusal tassi. Eemaldage vorm ja eemaldage ettevaatlikult marli. Enne serveerimist kaunista lihavõtted rosinate, marmelaadi, sidrunikoore, martsipanililledega.
