Suvel ja sügisel on eriti oluline valmistuda tulevaks talveks. Ja lihtsaim viis seda teha on keha küllastamine vitamiinide ja mineraalidega. Baklazaan on üks neist köögiviljadest, mis sisaldab palju toitaineid, sealhulgas taimseid valke ja süsivesikuid. Baklažaaniroogasid on palju ja üks neist on baklažaani kaaviar.
See on vajalik
- - baklazaan - 2 kg;
- - sibul - 0,5 kg;
- - porgand - 0,5 kg;
- - tomatid - 1 kg;
- - Bulgaaria pipar - 0,5 kg;
- - küüslauk - 1/4 pead;
- - Taimeõli;
- - Sool.
- - pada või sügav seinaga pann.
Juhised
Samm 1
Koori sibul, porgand ja küüslauk. Loputage kõik köögiviljad jooksva vee all.
2. samm
Haki baklažaanid, paprikad, sibulad ja tomatid võrdse suurusega kuubikuteks. Lõika porgandid ja küüslauk poolrõngasteks.
3. samm
Kuumutage pada, valage taimeõli. Laota sibulad ja hauta kuldpruuniks. Kaaviari maitsvaks muutmiseks on oluline järgida järjestust.
4. samm
Lisage porgandid sibulale ja prae umbes 5-7 minutit.
5. samm
Pange tomatid, segage hästi. Niipea kui tomatid hakkavad mahla tõmbama, lisage küüslauk ja hautage köögivilju aeg-ajalt segades veel 5 minutit.
6. samm
Lisage baklažaan ja paprika ja maitse järgi sool, segage hoolikalt.
7. samm
Katke pott kaanega ja vähendage temperatuuri. Hauta baklažaani kaaviari 20–30 minutit, kuni baklažaan on pehme.
