Tom yum on üks populaarsemaid tai suppe. Seda saab tellida igas Tai kohvikus. Ja ta sai kuulsaks tänu selle valmistamisel kasutatud spetsiaalsele pastale. Kõigi vajalike koostisosade abil saate Tai suppi ise järele teha.
See on vajalik
-
- 5 küüslauguküünt;
- 2 tšillipipart
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- sidrun;
- ingver;
- 1 spl suhkrut
- 400 milliliitrit kanapuljongit;
- 400 grammi kookospiima;
- 200 grammi koort 10% rasva
- 200 grammi šampinjone;
- 450 grammi krevette.
Juhised
Samm 1
Alustage Tai suppi spetsiaalse pastamaitseainega. Selleks koorige viis küüslauguküünt ja lõigake need õhukesteks viiludeks. Võtke kaks suurt tšillipipart ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Kuumutage väike pann ja lisage sellele kaks supilusikatäit taimeõli. Pange küüslaugu viilud pannile ja hautage veidi vähem kui minut. Eemaldage küüslauk pannilt ja pange eraldi kaussi. Prae tükeldatud tšillipipart samas õlis küüslauguga sama kaua. Viige tšilli küüslaugule. Eemaldage pann tulelt, kuid ärge lisage õli. Haki praetud tšillirõngad ja küüslauguviilud blenderiga.
2. samm
Eemaldage ühe sidruni koor peene riiviga. Jäta kibe valge osa puuviljale. Pigistage sidrunimahl eraldi tassi. Koori väike tükk ingverit ja riivi peenele riivile. Pange võiga praepannile pipar, küüslauk, koor, ingver, sidrunimahl ja piserdage üks supilusikatäis suhkrut. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja keetke kõige madalamal kuumusel, kuni see on täielikult homogeenne. Keedetud pasta on Tai supi kuulus alus.
3. samm
Alustage oma supi valmistamist. Vala 400 milliliitrit kanapuljongit emailpotti, keetke. Seejärel lisage potti 400 milliliitrit kookospiima ja keedetud pastat. Sega kõik korralikult läbi ja keeda tasasel tulel kaks minutit. Sel ajal peske ja lõigake suurteks tükkideks 200 grammi šampinjone. Lisage seened supipotti ja lisage kohe 450 grammi kooritud krevette. Vala 200 grammi koort, mille rasvasisaldus ei ületa 10%. Jätkake supi keetmist kolm minutit pidevalt segades. Lülitage tule välja ja laske supil veidi järsult tõusta.
