Meie lauda on raske ilma makaronideta ette kujutada. Nendest saab valmistada salatit, suppi, lisandit või pajaroogu. Igal koduperenaisel on oma lemmik retsept pasta valmistamiseks. Lisage oma kokaraamatusse veel üks suurepärane retsept. Pasta ja brokoli kombinatsioon on kergesti seeditav, seetõttu võib roogi soovitada dieedi- ja imikutoiduks ning kerge küüslaugu ja juustu-piimakastme aroom lisab roogile vürtsi.
See on vajalik
-
- Kõva jahu pasta - 400 g
- Brokkoli (värske või külmutatud) - 400 g.
- Kõva juust - 200 g
- Piim - 200 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Või - 50 g
- Taimeõli praadimiseks
- Sool
- vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lahustage brokoli õisikuteks. Lõika ära liiga pikad petioles. Kastke keeva soolaga maitsestatud vees ja keetke 3-5 minutit. Kui kasutate külmutatud brokkolit, võite selle kasta külma vette ja keeta pärast 2-3-minutist keetmist. Tühjendage vesi. Kõrvale panema.
2. samm
Keeda pastat soolaga maitsestatud vees 10-15 minutit. Selle roa jaoks on eelistatav kasutada suuri pastaid nagu fusilli, penne, rigatone või farfalle. Viska valmis pasta kurnisse.
3. samm
Valage eelkuumutatud pannile taimeõli, visake hakitud küüslauguküünt. Asetage pasta ja brokoli, segage ettevaatlikult ja eemaldage tulelt.
4. samm
Valmistage juustu- ja piimakaste. Selleks soojendage jahu kuivas praepannis, kuni see on roosakas. Seejärel lisage tükke vältimiseks või ja hõõruge. Vala praepannile piim, klopi hoolikalt ühtlaseks. Kuumuta kaste paksuks, kuid ära keeda. Kui kaste hakkab mullitama, vähendage kuumus madalaks ja lisage segule peeneks riivitud juust. Maitsesta soola ja maitseainetega. Hoidke veel 3 minutit väga madalal kuumusel ja segage pidevalt.
Aseta brokolipasta soojendatud taldrikutele, peale kuum kastmega ja serveeri kohe.
