Kanakebab on kõige demokraatlikum ja kiiremini valmistatav kebabi tüüp. Iga koduperenaine toob kanakebabi valmistamise retsepti juurde oma elurõõmu. Kuid kõige tähtsam on see, et see oleks maitsev, mahlane ja praetud.
Kanakebab keefirimarinaadiga
5 kg kana liha jaoks vajate:
- 3 kg sibulat, - must lõhnav 10 gr, - nelk 10 gr, - jahvatatud koriander 1 tl, - loorberileht 10 gr., - majonees 400 gr.
Vürtsid saate asendada valmis kebabimaitseainetega.
Haki kana 10 x 10 cm tükkideks ja aseta kastrulisse.
Koorige sibulad, lõigake rõngad, valage liha. Lisa maitseained, sega korralikult läbi. Seejärel valage majonees samasse anumasse, segage uuesti hästi.
Jätke 12 tunniks külma. Kanavardaid on mugavam grillil küpsetada - grillida.
Kanakebab sojakastme, mee ja küüslauguga
- 70 g taimeõli, - 100 grammi mett, - 100 gr. sojakaste,
- 0,5 tl jahvatatud must pipar, - kaks küüslauguküünt, - 5 sibulat, - 2 tk punane magus pipar.
Klopi kokku taimeõli, sojakaste, mesi ja must pipar.
Haki kana tükkideks, aseta kaheks tunniks marinaadi.
Lihtsaim viis kanakebabi grillimiseks on ahjus või grillis. Praadimisel pintselda leotamisest järelejäänud marinaadiga.
