Kohupiima pajaroog on kõige õrn, aromaatne ja maitsev magustoit, mida valmistatakse peaaegu igas peres. See meeldib kindlasti nii lastele kui ka täiskasvanutele. Pange tähele, et sellisele pajaroogale saate lisada ka oma lemmik värskeid marju.
Kastme koostisosad:
- 0,8 kg kodujuustu (saate osta 5%);
- 5 muna;
- 30 g maisitärklist;
- ½ klaasi kondenspiima;
- 150 g suhkrut;
- 150 g hapukoort (20% rasva);
- 1, 5 tl taigna küpsetuspulber;
- ½ tl sooda.
Kastme koostisosad:
- 200 g looduslikku jogurtit;
- kondenspiim;
- kirss.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on kastme valmistamine. Selleks valage jogurt igasse anumasse, lisage sellele kondenspiim ja värsked kirsid, mis on eelnevalt pestud ja kivideta. Sega kõik läbi ja pane kõrvale.
- Tapa kodujuust segistiga ühtlaseks, nii et see muutub õhuliseks ja kohevaks.
- Lisage purustatud kodujuustule hapukoor ja kondenspiim, segage kõik uuesti ühtlaseks massiks.
- Eraldage munakollased valgetest. Pange munakollased kohupiimassi ja segage õrnalt puidust spaatliga.
- Sõelu maisitärklis, küpsetuspulber ja sooda läbi sõela, lisa kohupiimamassile ja sega ka.
- Klopi munavalged mikseriga lahti või vahusta tugevaks. Seejärel lisage valgu vahule väikeste portsjonite kaupa suhkur, lakkamata segistiga kõike peksma. Lõpptulemus peaks olema nii tugev kui läikiv vaht.
- Niisiis segage valge vaht puidust spaatliga õrnalt kohupiimassi.
- Määri multivarki kauss kõigepealt rikkalikult õliga ja puista siis jahu. Vala liigne jahu.
- Viige kohupiimatainas ettevaatlikult multivarki kaussi. Keerake kauss 3 korda päripäeva ja katke kaanega.
- Küpsetage multikeetja sisu 1 tund režiimis "Küpsetamine". Pange tähele, et pärast küpsetamist ei tohiks multikookeri kaant avada veel vähemalt pool tundi.
- Selle aja möödudes keera pirukas kausist roogile, jahuta, lõika portsjoniteks ja aseta taldrikutele, vala kindlasti rohkelt kastet.
