Kohupiima-meevaht serveerib teid suurepärase magustoiduna. Roog osutub kergeks ja õhuliseks ning marjakaste rõhutab magustoidu maitset.
See on vajalik
- - kodujuust 0% 350 g;
- - kerge mesi 100 g;
- - želatiin 1, 5 supilusikatäit;
- - munavalge 3 tk;
- - sidrunimahl 2 supilusikatäit
- Kastme jaoks
- - külmutatud maasikate, murakate, mustade sõstarde, kirsside marjad 350 g;
- - mesi 2 supilusikatäit;
- - želatiin 0,5 tl
Juhised
Samm 1
Hõõruge kodujuust läbi peene sõela, lisage mesi (alati lahja), peksake segistis. Valage 1/3 tassi vett ja sidrunimahla väikesesse potti, lisage želatiin, laske sellel paisuda, seejärel pange tulele, keetke ja keetke 1 minut, kuni kristallid lahustuvad. Lase veidi jahtuda.
2. samm
Viige želatiinilahus kohupiima-meemassi hulka, peksake uuesti segistis. Klopi kausis munavalgeid, kuni neist saavad kindlad piigid. Kohupiimasegusse lisage silikoonilabidaga hoolikalt vahustatud valgud. Määri vaht silikoonvormidele. Pange 1-2 tunniks külmkappi tahenema.
3. samm
Kui kasutate külmutatud marju, valage need sõelale ja sulatage, säästke mahl. Kalla kastrulisse marjamahl, lisa mesi, želatiin. Niipea kui želatiin paisub, pange see tulele ja keetke 1 minut, kuni kristallid lahustuvad. Eemaldage kuumuselt, lisage marjad ja jahutage.
4. samm
Enne serveerimist kasta roog magustoiduga mõneks sekundiks kuumas vees ja eemalda magustoit. Pange tassi keskele, soovi korral piserdage pistaatsiapähklitega ja kaunistage värske piparmündi või värskete marjadega, valage marjakastmega.
