Veiseliha maks on lihatoodete seas meister vitamiinide ja mineraalide hulga poolest. Kuid te ei tea alati, kuidas seda süüa nii, et see oleks maitsev, mahlane ja söödud kõigile: nii lastele kui ka abikaasale. Maksa traditsiooniline praadimine portsjonite kaupa pole alati võimalik ja maksa kotletid valmistatakse lihtsalt, need osutuvad väga maitsvaks ja seda roogi on peaaegu võimatu rikkuda.
See on vajalik
-
- veiseliha maks - 500 g,
- munad - 2 tk,
- sibul - 2 pead,
- cilantro - 20 g
- päevalilleõli - 5 spl. l.,
- sool,
- pipar
Juhised
Samm 1
Võtke värske või sulatatud veiseliha maks. Toote valimisel pöörake tähelepanu selle värvile: see peaks olema ühtlane, plekideta, pind on sile, elastne, kuivade laikudeta. Veiseliha maksa ülaosa on kaetud õhukese kilega, mis tuleb enne küpsetamist eemaldada, vastasel juhul annab see teie toidule jäikuse ja võib hakkimisel segada blenderi või hakklihamassi terade ümber. Samuti proovige enne küpsetamist maksast välja lõigata kõik suured jäigad anumad ja veenid.
2. samm
Lõika tükkideks ja haki blenderis või keri läbi hakklihamasina.
Lisage maitsele segule munad, jahu, cilantro, sool ja pipar. Sega kõik ühtlaseks massiks.
3. samm
Koori ja tükelda sibul samamoodi ning ühenda maksaga. Saadud mass peaks olema konsistentsilt sarnane pannkoogitaignaga. Maitse rikastamiseks võite värske sibula asemel lisada päevalilleõlis praetud sibulat.
4. samm
Saadud segule lisage mune, jahu, hakitud koriandrit ja soola, pipart - maitse järgi. Sega kõik ühtlaseks massiks.
5. samm
Lisage taimeõli kuumale pannile. Lusikatäis supilusikatäis lisage sellele mõned maksataigna "pannkoogid". 4–5 minuti pärast pöörake küpsised teisele poole. Alles nüüd saate panni kaanega sulgeda, nii et roog oleks paremini praetud.
6. samm
Pärast küpsetiste keeramist 7 minutit eemaldage see tulelt ja serveerige. Kartulipüree ja köögiviljad sobivad kõige paremini kotlettide lisandiks. Head isu!
