Maks pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik toode. See sisaldab suures koguses vitamiine, mis on vajalikud inimesele igas vanuses. Kana- või veisemaksast valmistatud seapekiga lisatud kotletid on alati mahlased ja pehmed. See retsept on väga lihtne, nii et isegi algaja koduperenaine saab seda kasutades süüa teha.
See on vajalik
-
- 500 grammi kana- või veiseliha maksa;
- 1 keskmine sibul;
- 50 grammi värsket või suitsutatud peekonit;
- 1 suur kana muna;
- 4-5 supilusikatäit nisujahu;
- 6-7 supilusikatäit taimeõli;
- maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
Juhised
Samm 1
Loputage 500 grammi kana- või veise maksa külma vee all, eemaldage kõik kiled, veenid ja anumad. Lihvige see segistiga või viige see läbi lihaveski. Kui soovite, et kotletid oleksid õhulised ja pehmed, hakkige maks kaks korda läbi.
2. samm
Võtke kooritud keskmine sibul ja 50 grammi searasva ning keerake need läbi hakklihamasina. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii soolatud kui ka suitsutatud peekonit. Kombineerige vähemalt liitrise mahuga plast- või metallist tassis kanamaks, sibul, peekon ja peksake sisse üks suur kana muna (või kaks väikest).
3. samm
Sega saadud hakkliha hoolikalt läbi, nii et tükke pole. Segage ettevaatlikult 4-5 spl eelnevalt sõelutud nisujahu. Jahu võib olla veidi rohkem, peamine on see, et hakkliha oleks konsistentsilt sarnane pannkoogitaignaga. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
4. samm
Kuumutage pannil 6-7 supilusikatäit taimeõli keskmisel kuumusel (kõige parem on praadimiseks kasutada kleepuvaid kööginõusid). Pange hakkliha pannile supilusikatäis, vormides kotletid kindlasti ovaalseks või ümmarguseks. Prae kana maksa kotlette mõlemal küljel 2-3 minutit, kuni moodustub kerge koor. Kui küpsetate veiseliha maksast, peate praadima umbes 4-5 minutit. Maks valmistub väga kiiresti, seega olge ettevaatlik: niipea, kui veri lakkab kotlettidest voolama, on need valmis.
5. samm
Serveeri valmis omatehtud hapukurke (kergelt soolatud kurgid, hapukapsas jne).
