Püüdke oma külalisi üllatada spinatiga ahjus küpsetatud lõhe peene maitsega. Kuidas süüa teha? Väga lihtne.
See on vajalik
- - lõhefilee 500 g;
- - spinat 500 g;
- - kuiv valge vein 150 g;
- - sinep 1, 5 tl;
- - väikesed sibulad 2 tk;
- - kamp peterselli 1;
- - peotäis india pähkleid;
- - koor 200 ml;
- - dušš. must pipar 10 g;
- - loorber. leht 4 tk;
- - tšillipipar;
- - vürtsid kaladele 1 tl;
- - meresool.
Juhised
Samm 1
Piserdage kalatükke sidrunimahlaga ja täitke need valge veiniga. Seejärel lisage loorberilehed ja piment herned. Panime väikese tule ja hautame 5 minutit.
2. samm
Sel ajal valmistame kastme. Prae peeneks hakitud sibul kuldpruuniks ja lisa sellele õhukesteks rõngasteks lõigatud tšillipipar (ära unusta enne seemneid eemaldada). Hauta kõik koos veel 1 minut.
3. samm
Võtame kala veinist välja, laseme vedelikul nõrguda ja paneme selle esialgu kõrvale.
4. samm
Puljong, kus kala hautati, tuleb filtreerida ja seejärel valada sibula-pipra segusse. Hauta 5 minutit, lisa mahl ja riivitud sidrunikoor, sinep, koor, Kamisi vürtsid kaladele. Sega kõik korralikult läbi ja keeda kastet kergelt tasasel tulel.
5. samm
Me levitame kalatükid kujul ja vala saadud kaste. Me küpsetame ahjus 20 minutit 180 kraadi juures.
6. samm
Kala küpsetamise ajal sulatage spinat (parem, kui see on värske). Prae kašupähklid. Prae sibul eraldi kuldpruuniks, lisa spinat, värskelt jahvatatud must pipar, sool ja hauta tasasel tulel. Puista valmis spinat kašupähklitega.
7. samm
Pange küpsetatud kala taldrikule, piserdage peterselliga. Lähedal - spinat pähklitega.
