Õigete koostisosadega on strudel suurepärane pearoog. Lisa kaste ja roog on valmis!
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 200 g jahu,
- - 2 muna,
- - 1 spl. päevalilleõli,
- - 50 ml külma vett,
- Täitmiseks:
- - 500 g lõhet,
- - 150 g spinati lehti
- - 150 g kõva juustu,
- - 1 muna,
- - 2 spl. leivapuru.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistatakse tainas. Selleks sõelu jahu sügavale plaadile ja tee keskele väike lohk. Vala pool muna, päevalilleõli ja vesi, sõtke tainas. Seejärel viige see jahuga piserdatud lauale ja hakake sõtkuma, lisades veel natuke jahu. Tainas peaks olema pehme ja mitte käte külge kleepuv. Segamine võtab aega umbes 10-15 minutit.
2. samm
Valmis tainas tuleb pakkida fooliumisse ja lasta 30 minutit puhata.
3. samm
Sel ajal, kui tainas puhkab, peate valmistama täidise. Selleks riivi juust, lõika kala viiludeks, lõika ka spinat.
4. samm
Siis peate segama kala, juustu, spinati ja muna. Soolake kõik maitse järgi.
5. samm
Nüüd peate taina venitama. Linane rätik pannakse lauale ja piserdatakse jahuga. Tainas asetatakse keskele ja rullitakse rulliga välja, et see sobiks rätiku suurusega. Pärast seda, kui veeremine on muutunud keeruliseks, tuleks venitada käsitsi. Kui tainas on korralikult sõtkutud, venib see kergesti. Hästi tõmmatud tainas on väga õhuke.
6. samm
Valmis tainas piserdatakse riivsaiaga, mille peale asetatakse täidis.
7. samm
Rätiku serv tõuseb üles ja rullib rulli taigna külje poole, mis oleks pidanud vabaks jääma. Rull ise peaks rullima ja lokkima. Rulli servad tuleb kinni pigistada.
8. samm
Rull saadetakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
9. samm
Valmis strudel eemaldatakse ahjust, infundeeritakse 10 minutit, seejärel lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse hapukoorekastmega.
