Paellat peetakse Itaalia köögi roogaks, selles on teatud eksootikat ja rafineeritust. Sellist restoranirooga pole kodus keeruline valmistada, vajate ainult aega ja õigeid koostisosi.
See on vajalik
- - 300 g valget pikateralist riisi;
- - 500 g külmutatud mereandide kokteili (krevetid, rannakarbid, kaheksajalad, kalmaarid);
- - 1 pea valget sibulat;
- - maitse järgi soola ja musta pipart;
- - 1 supilusikatäis karrit;
- - 1 spl kuivatatud basiilikut;
- - 1 väike värske porgand;
- - 150 g kuiva valget veini;
- - 2 supilusikatäit oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Mereannid sulatada. Loputage riis ja keetke, kuni pool on keedetud soolases vees; tühjendage tarbetu vesi ja jätke see suletud kaane alla.
2. samm
Haki sibulad peeneks. Koorige, peske ja riivige porgandid.
3. samm
Valage kastrulisse vajalik kogus oliiviõli, lisage porgand ja sibul, prae kuldpruuniks. Saadud praadimisel lisage mereande. Hauta suletud kaane all tasasel tulel 10 minutit.
4. samm
Lisage mereandidele soola, pipart, karrit, basiilikut ja praadige. Vala sellesse segusse 150 g veini ja prae suurel tulel ilma kaaneta, nii et kogu vedelik aurustub.
5. samm
Lisage mereandidele riis ja prae kõike koos veel 15 minutit keskmisel kuumusel. Pange valmis roog taldrikutele ja kaunistage ürtidega. Bon Appetit.
