- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:45.
- Viimati modifitseeritud 2025-01-24 11:27.
Kitseliha on ebatavaline liha, kuid korralikult töödeldes osutub see väga maitsvaks. See on madala rasvasisaldusega ja seda peetakse toiduks. Kuna kitseliha on hästi seeditav, saab seda tarbida igas vanuses.
Koostis:
- 0,8 kg kitseliha;
- 1 sibul;
- 1 tavaline klaas vett;
- 25 g tomatipastat;
- 5 oksa rohelist tilli;
- 3-4 loorberilehte;
- maitse järgi jäme lauasool.
Ettevalmistus:
- Selle roa jaoks on vaja noort kitseliha (ükskõik kondiga või ilma, sisefilee), loputage 800 g tükk hästi külmas kraanivees, jagage teile sobivateks tükkideks.
- Koorige sibulapea kestalt, lõigake saba ja juurekoht, lõigake traditsiooniliselt väikesteks kuubikuteks.
- Kuumutage pada, valage taime- või oliiviõli, kui see hakkab veidi suitsema, lisage siia hakitud sibul. Vähendage kuumust, keetke, kuni sibulaviilud on läbipaistvad.
- Pange sibulale portsu kitseliha, segage ja keetke umbes 5-6 minutit, see pole enam seda väärt.
- Valage liha ja sibula pada klaasi külma vett (250 grammi klaasi) ja visake loorberilehed.
- Segage kogu konsistents potis hästi, oodake vedeliku keemist, vähendage tasasele tulele, keetke kitseliha 20 minutit suletud potis, seda on vaja mitu korda segada.
- 20 minuti pärast lisage tomatipasta (parem, kui see ei sisalda tärklist), segage ja keetke suletud kaane all sõna otseses mõttes 5 minutit.
- Loputage rohelise tilli oksi vees, haki peeneks. Lisage katla lihale 5 minuti pärast hakitud rohelisi ja kindlasti soolake.
- Segage kõik koostisosad ja keetke, kuni liha on täielikult küps, seejärel eemaldage see tulelt.
