Hautatud suvikõrvits, nagu ka teised köögiviljad, on suvilaual sagedased külalised. Nõuetekohase töötlemise korral säilitavad nad palju kehale vajalikke vitamiine. Neid valmistatakse kiiresti, kuid maitsvad osutuvad nii kogenud koduperenaistelt kui ka algajatelt. Hautatud suvikõrvitsat kasutatakse võileibade jaoks ja liha lisandiks.
See on vajalik
-
- 1-2 suvikõrvitsat (umbes 1-1, 2 kg);
- 1 suur porgand;
- 1-2 sibulat;
- 2 küpset tomatit;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- 2-3 küüslauguküünt;
- taimeõli praadimiseks;
- vesi.
Juhised
Samm 1
Loputage suvikõrvits põhjalikult jooksva jaheda veega. Korista need ära. Lõika suvikõrvits 1–2 cm paksusteks rõngasteks, kui seemned on juba tekkinud, lõika suvikõrvitsarõngaste keskosa. Lõika ettevalmistatud suvikõrvits kuubikuteks.
2. samm
Pese porgandid, koori, riivi jämeda riiviga. Koori sibul, haki peeneks. Pese tomatid, haki peeneks või riivi.
3. samm
Pange kuubikuteks lõigatud kabatšokid suurde pannile. Täida need veega nii, et see oleks umbes suvikõrvitsast umbes 1 cm kõrgem. Kata pann kaanega ja pane tugevale tulele. Niipea, kui vesi keeb, vähendage kuumust (vesi peaks veidi keema), eemaldage kaas ja segage panni sisu.
4. samm
Pange suvikõrvitsale riivitud porgandid, segage. Kata pann kaanega ja hauta 10 minutit.
5. samm
Lisage köögiviljadele hakitud sibul, segage, keetke 10 minutit.
6. samm
Lisage hakitud tomat suvikõrvitsale, porgandile ja sibulale. Segage panni sisu. Jätkake köögiviljade hautamist ilma panni katmata, kogu vesi aurustage. Segage köögiviljasegu perioodiliselt, et see ei kleepuks panni põhja.
7. samm
Kui kogu vesi on ära keenud, valage hautatud köögiviljadesse veidi taimeõli. Maitsesta roog maitse järgi soolaga. Prae hautatud suvikõrvitsat 10-15 minutit tasasel tulel.
8. samm
Eemaldage pann tulelt. Maitsesta köögiviljad maitse järgi musta pipraga. Lisage 2-3 peeneks riivitud küüslauguküünt. Segage kõik põhjalikult, nii et pipar ja küüslauk jaotuksid ühtlaselt.
9. samm
Pange hautatud suvikõrvits taldrikule. Soovi korral piserdage neid peeneks hakitud ürtidega. Maitsev nii soojalt kui külmalt majoneesi või hapukoorega.
