Sealiha maks on üsna kahjulik toode, tuntud oma iseloomuliku maitse ja kibeduse poolest, millest on raske lahti saada. Seetõttu juhime teie tähelepanu sealihamaksa pasteet köögiviljadega, millel puudub originaalsest küpsetusmeetodist tulenev soovimatu mõru ja iseloomulik järelmaitse.
Koostis:
- 500 g sealiha maksa;
- 2 sibulat;
- 100 g porgandeid;
- 5 supilusikatäit manna;
- 1 suur muna (võimalik on 2 väikest);
- 100 g võid;
- 5 supilusikatäit hapukoort (15-20%);
- sool ja pipar
Ettevalmistus:
- Puhastage maks kiledest ja loputage hoolikalt, peske ja koorige köögivilju. Lõigake kõik koostisosad keskmisteks kuubikuteks, pange multivarki kaussi. Maitsesta soola ja pipraga, sega ja hauta 40-60 minutit. Seega on kõik tooted hautatud üldse ilma veeta, vaid virelevad ainult oma mahlas.
- Pärast tunni möödumist pange hautatud mass igasse anumasse, jahutage, segage segistiga ühtlaseks või laske läbi peene restiga lihaveski.
- Lisa hakitud segule või, manna, toored munad ja hapukoor. Segage kõik põhjalikult ja segage uuesti segistiga kuni homogeense kreemja konsistentsini.
- Pange purustatud maksa mass multikookeri kaussi, tasandage ja katke. Lülitage multikeetja 20 minutiks aururežiimile, seejärel pange see lihtsalt veel 20 minutiks kuumutamisele. Kui multivarki pole, saate selle maksapasteeti (eelnevalt määritud kujul) küpsetada ahjus. Selleks peate küpsetama seda 20 minutit ahjus, seejärel ahi välja lülitama, kuid ärge võtke veel pasteet ise välja, laske sellel veel 20 minutit soojas soojeneda.
- Eemaldage valmis pasteet multivarkist (ahjust), lõigake viiludeks ja serveerige koos leivaga. Pange tähele, et sellist pastat on soovitatav hoida ainult toidunõudes ja ainult külmkapis, et see enne tähtaega ei halveneks.
