Kui otsite salati või kastme asemel midagi maksa erilist, proovige sealihamaksa pasteet ahjus teha. See osutub maitsvaks, madala rasvasisaldusega ja rikkaks. Seda saab serveerida kas lihtsalt õhtusöögiks või piduliku roogana.
See on vajalik
- - maks - 0,5 kg;
- - või - 50 grammi;
- - muna - 1 tk;
- - sibul ja porgand - 1 tk;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - konjak - 1 spl. lusikas (ilma selleta);
- - vürtsid - maitseained;
- - piim - 30 ml;
- - keedetud vesi - 100 ml;
- - Blender.
Juhised
Samm 1
Esimene samm on maksa põhjalik loputamine. Jätke see 30-40 minutiks külma vette ligunema. Seejärel lõigake kile eemaldamata väikesteks tükkideks.
2. samm
Viige maks laualt sügavasse tassi, lisage piim ja konjak (kui see on saadaval). Murdke muna, valage selle sisu samasse anumasse. Saada sinna vürtsid ja hakitud küüslauk. Löö kõik segistiga läbi.
3. samm
Pange paksuseintega kastrulisse maksakiht, peal - poolrõngad sibulat (1/4 osa) ja riivitud porgandeid. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel korrake kõiki kihte, kuni koostisosad on otsas. Vala sulatatud või ja keedetud vesi.
4. samm
Katke pann kaanega ja asetage 1 tunniks ahju. Küpseta 175-180 kraadi juures.
5. samm
Eemaldage pasteet, laske jahtuda, hakkige kaks korda. Lisa vahustatud munakollased ja sega. Vala valke ja segage uuesti. Pange pastamass küpsetusvormidesse ja saatke 20-25 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Võta välja ja lase jahtuda.
6. samm
Seda pasteedi saab lõigata nagu leiba, lõigates viiludeks.
