Suvikõrvitsa hooaeg on täies hoos, mis tähendab, et on aeg teha erinevaid ettevalmistusi. Samal ajal saab suvikõrvitsat kasutada nii marineeritud kurkide kui ka ebatavalise, kuid väga õrna ja aromaatse moosi jaoks.
See on vajalik
- - suvikõrvits - 1 kg;
- - suhkur - 1 kg;
- - sidrun.
Juhised
Samm 1
Moosi jaoks on soovitav kasutada noori õhukese koorega suvikõrvitsat. Sellisel juhul on neid lihtsam puhastada ja neis praktiliselt pole seemneid. Suvikõrvits tuleb korralikult pesta, koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks. Pange kuubikud kastrulisse ja katke suhkruga. Suvikõrvits peaks andma mahla, see võtab 2 tundi.
2. samm
Sidrun pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks koos koorega. Eemaldage sidruniseemned. Viilutatud sidrun viiakse kastrulisse suvikõrvitsaga.
3. samm
Kastruli sisu segatakse põhjalikult ja pärast seda saab selle tulele panna. Moos tuleb keema tõusta, seejärel keeta tasasel tulel 20 minutit, lasta seejärel jahtuda toatemperatuurini ja korrata protseduuri. Soovitav on seda teha 2-3 korda.
4. samm
Viimast korda tuleb moosi hoida madalal kuumusel 15 minutit ja seejärel valada steriilsetesse kuumadesse purkidesse. Kuna suvikõrvits on üldiselt neutraalse maitsega, on moos rohkem sidrun, kuid suvikõrvitsa tõttu on see uskumatult õrn ja sulab suus.
