- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:45.
- Viimati modifitseeritud 2025-01-24 11:26.
Iga inimese toidulauale tuleb lisada supid. Kalasupid on suhteliselt kerged ja kergesti seeditavad ning võivad olla täiesti erinevad. Supid valmistatakse värskest kalast või kalakonservist.
Supi jaoks vajate:
- 2 väikest küüslaugupead,
- 1/2 kg punaseid tomateid
- 1 kaun kuuma pipart,
- 700 gr punast ahvenat,
- 30 grammi taimeõli,
- 150 gr sibul,
- 1 sidrun
- sool.
Keetmismeetod:
- Koori sibulad ja haki peeneks.
- Peske tomatid korralikult, koorige küüslauk, pange väike küpsetusplaat, asetage ahi 40 minutiks 180 kraadi juures.
- Pärast aja möödumist eemaldage ahjust ja laske jahtuda. Lõika küüslauk viiludeks, koori tomatid ja lõika väikesteks tükkideks.
- Pese kuum pipar ja haki peeneks.
- Puhastage ahven, soolestik, peske ja puhastage salvrätikuga. Kui võtsite filee, peske ja kuivatage. Lõika keskmise suurusega tükkideks, pane kastrulisse, vala vette, soola ja keeda 1/2 tundi.
- Seejärel võta keedetud kala välja ja kata nii, et see ei jahtuks. Valage puljong läbi marli teise pannile.
- Kuumuta taimeõli röstimismasinas, pane peeneks hakitud sibul, prae kuldpruuniks.
- Seejärel valage seal kalapuljong, pange küüslauk, tomatid ja laske sellel keeda, vähendage kuumust ja keetke 8 minutit. Lisa kuuma pipart vastavalt soovile.
- Pese sidrun, pigista mahl välja.
- Pange valmis kala portsjonitena plaatidesse, piserdage sidrunimahlaga ja valage kuuma puljongiga.
Head isu!
