Värske, aromaatne, originaalne ja uskumatult maitsev … Võid moosiga palju kiita. See kaunistab pidulaua helge saarega ja pakub rõõmu kõigile kohalviibijatele. Ja mis kõige tähtsam, selle valmistamine pole üldse keeruline.
Veidi suvikõrvitsa eelistest
Inimesed on aastaid suvikõrvitsat söönud. Arvatakse, et luuüdi pärineb Kesk-Ameerikast ja legendi järgi muidugi andsid jumalad selle inimestele. Euroopas kasvatati seda pikka aega eranditult dekoratiivsetel eesmärkidel aiakaunistusena. Ja alles 200 aastat tagasi arvasid eurooplased seda maitsta. Nüüd on suvikõrvits oma suvilates tihedalt asustatud ja ainult laisad neid ei kasvata. Pealegi on see köögivili vaid A-, B-, C- ja PP-rühmade vitamiinide ladu. Selles on ka piisavalt mikroelemente: naatrium, magneesium, kaalium, fosfor, vask, raud. Suvikõrvits on kergesti seeditav, sisaldab väga vähe kaloreid ja palju tervislikke kiudaineid.
Paradoks! Kuigi köögivili ise on 95% vett, aitab see kehal liigset niiskust, soola ja toksiine välja loputada, alandades vererõhku, stimuleerides samal ajal mao ja soolte tööd. Ja kollasepoolne aiaüürnik on väga mitmekülgne, sest seda saab soolata või isegi moosiks teha. Igatahes saab maitsev olema. Nii et see tuleb tõesti välja jumalate kingitus.
Suvikõrvitsamoos
Tsitrusviljadega suvikõrvitsamoosi retsept pärineb antiikajast. Sellest ajast alates on silla alt voolanud palju vett, kuid eksootiline magustoit on vene köökides kindlalt juurdunud ja paljude koduperenaiste maitsele jõudnud. Ja pole ka ime. Suvikõrvitsamoosil on oma võrreldamatu algmaitse. Olles seda korra proovinud, ei saa te seda unustada. Toiduvalmistamiseks on soovitatav võtta kõige nooremad õhukese rohelise koorega viljad. Sellisel juhul tuleb moos eriti aromaatne ja maitsev.
Nii et kulinaarse meistriteose jaoks vajate:
- 1 kilogramm suvikõrvitsat;
- 800 grammi suhkrut;
- 1 oranž;
- 1 sidrun;
- näputäis kaneeli;
- vedel mesi - 1, 5 supilusikatäit;
- 5 loorberilehte;
- 3 supilusikatäit õunasiidri äädikat.
1. Koorige suvikõrvits seemnetest eelnevalt. Seejärel lõigake puuviljad väikesteks kuubikuteks või pulkadeks. Puista viilutatud suvikõrvits suhkruga. Segage kõik põhjalikult ja laske kaks kuni kolm tundi tulel podiseda. Eemaldage tulevane hõrgutis tulelt, jahutage see ja jätke see külmale külma kuni järgmise päevani.
2. Kui suhkur on vees lahustunud, lisage preparaadile sidrun ja apelsin, pärast valage neile keeva veega ja lõigake koos nahaga väikesteks tükkideks. Pange tulevane moos madalal kuumusel keema. Ärge unustage aeg-ajalt segada. Kui see keeb, hauta veel viis minutit. Lülitage gaas välja ja jahutage, nii et kõik koostisosad on siirupiga küllastunud. Korrake protsessi kaks korda, keetes siirupit veel viis minutit.
3. Kui soovite lisada vürtsikat vürtsikat nooti, lisage ingver ja kaneel. Paksema moosi saamiseks võite seda kauem küpsetada. Siin vaadake ise - nagu teile kõige rohkem meeldib.
4. Kodu venib. Valage moos steriliseeritud purkidesse ja pingutage kaaned. Lase neil tagurpidi seista, kuni nad jahtuvad.
Aplaus teie auks! Maitsev aromaatne suvikõrvitsamoos on valmis. Edu teie katsetes ja palju armsaid hetki! Loo hea meelega!
