Suvi on rikas puu- ja köögiviljasaagi poolest. Osavad koduperenaised saavad säilitada kõikvõimalikke salateid, erinevaid toite, kompotte ja teha moosi. Kui sel aastal on suvikõrvitsa saak hea, siis võite teha ebatavaliselt maitsva suvikõrvitsa moosi.
Retsept on üsna lihtne ja hõivatud koduperenaistele palju vaeva ei valmista.
Moosi valmistamiseks, mida saate terve talve pidutseda, on vaja:
- suvikõrvits - 1,5 kg;
- suhkur - 1 kg;
- sidrun - 1 tk.
Peate valima suured, küpsed suvikõrvitsad. Noori puuvilju on parem mitte kasutada, need on liiga pehmed ja moos osutub pudruks.
Puuviljad pestakse põhjalikult, puhastatakse ja vabastatakse seemnetest. Järgmisena tuleks suvikõrvits lõigata väikesteks kuubikuteks, umbes 1x1 cm, viilutatud puuviljad pannakse anumasse, kaetakse suhkruga ja keedetakse umbes 1,5-2 tundi madalal kuumusel.
Kui suvikõrvitsamoos on jahtunud, peate sidruni ette valmistama. Seda tuleb pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks, võttes seemned välja. Pärast tsitrusviljade tükkide lisamist segu segatakse ja 12 tunni pärast pannakse purkidesse.
Moosipurgid tuleb kõigepealt pesta ja steriliseerida. Parem on valida väike purgi suurus.
Squash moosi tükid võivad olla veidi krõmpsud, kuid tsitruseliste maitse lisab veidi mõru aroomi.
