Lääne-Ukrainas nimetatakse seda rooga "Rumbambar Pie" ja see on väga lihtne, kuid maitsev roog.
Koostis:
- 6 muna;
- 2 spl. Sahara;
- 200 g margariini;
- 3 spl. l. hapukoor;
- 3 spl. jahu;
- 1 pakk küpsisepulbrit;
- 1 spl. l. peibutised
- 1 pakk želeed (valikuline);
- Umbes 500 g rabarberit;
- Jahu;
- Pärgamentpaber.
Ettevalmistus:
- Eraldage munakollased valgetest. Pange valged kõrvale ja klopi munakollased 1 klaasi suhkruga. Margariin peaks olema pehme, seetõttu peate kõigepealt 2-3 tundi enne koogitaina valmistamist külmkapist eemaldama.
- Lisa margariin ja klopi mikseriga korralikult läbi. Seejärel valage suspensiooni hapukoor.
- Segage 2 tassi jahu küpsisepulbriga ja lisage veidi.
- Kui tainas on muutunud mikseriga paksuks ja seda on raske võita, lisa ülejäänud jahu ja sõtku elastne tainas.
- Pange taina neljas osa kilekotti ja pange see sügavkülma. Ülejäänud taina paneme 2-3 tunniks külmkappi.
- Koori rabarber ja lõika väikesteks tükkideks, umbes 1 sentimeetriseks. Võtame tainas külmkapist välja.
- Määri küpsetusvorm margariinikihiga, laota pärgament, määri margariiniga ja puista üle jahuga.
- Me panime taina konteinerisse ja levitame seda õrnalt kätega kogu küpsetusplaadi tasapinnale, moodustades nurkades küljed.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Laotame tainale hakitud rabarberit, puistame seda kõike mannapudruga. Klopi valged hästi 1 klaasi suhkruga, soovi korral lisa tarretis. Valk peaks olema paks, nagu besee. Valage munavalged küpsetusnõusse, levitage hästi.
- Eemaldage tainas sügavkülmast ja hõõruge see jämeda riiviga valkude kohal. Me panime ahju küpsetama 45 minutit.
Rabarberi võib asendada õuntega, kuid siis peaks valkudesse panema pool klaasi vähem suhkrut, et kook poleks eriti magus.
