Kihiline rabarberipirukas on sellises riigis nagu Soome väga populaarne. Soovitan teil seda roogi ka maitsta ja seda täiel rinnal nautida.
See on vajalik
- - või - 200 g;
- - suhkur - 2 supilusikatäit;
- - munad - 3 tk;
- - jahu - 2 klaasi;
- - küpsetuspulber tainas - 2 tl;
- - vaniljesuhkur - 1 tl;
- - kardemon - 0,5 tl.
- Täidis:
- - rabarber - 500 g;
- - suhkur - 1 klaas;
- - vesi - 0,5 tassi;
- - kartulitärklis - 2 supilusikatäit;
- - kaneel - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Rabarberiga tehke järgmist: loputage hoolikalt, eemaldage nahk ja tükeldage, lõigake väikesteks tükkideks. Saadud massist pane kõrvale umbes 1 tass rabarberit - seda on vaja tulevase piruka kaunistamiseks.
2. samm
Valage vett väikesesse kastrulisse. Lisage sellele granuleeritud suhkur. Sega korralikult läbi ja pane tulele. Küpseta, kuni teine koostisosa on täielikult lahustunud. Nii tekib suhkrusiirup.
3. samm
Sega ülejäänud rabarber suhkrusiirupi, kartulitärklise ja kaneeliga. Pange see mass tasuta kastrulisse ja pange tulele. Küpseta pidevalt segades, kuni see on paks. Seda segu ei tohi mingil juhul keeta. Jahutage valmis täidis.
4. samm
Pehmendage võid, hoides seda toatemperatuuril, ja kombineerige granuleeritud suhkruga. Peksta saadud segu mikseriga. Lisa sinna ükshaaval kanamunad. Pärast igaühe lisamist ärge unustage segu kloppida kuni kindla vahuni.
5. samm
Saadud massile lisage taigna jaoks küpsetuspulber, samuti kardemon ja vanillisuhkur. Sega ühtlaseks massiks. Nii peaks teil olema paks tainas.
6. samm
Võtke küpsetusnõu läbimõõduga umbes 25 sentimeetrit, katke pärgamendilehega. Seejärel määrige see võiga ja asetage pool paksust tainast põhja. Jaotage see kogu pinnale. Vala täidis selle peale. Pange ülejäänud tainas välja. Kaunista piruka ülaosa vasaku rabarberi ja mandli kroonlehtedega.
7. samm
Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke anum sinna 50 minutiks. Jahutage valmis küpsetised ja serveerige jäätisega. Kihiline rabarberipirukas on valmis!
