Puff-salatid on alati ilusad, ideaalsed piduliku laua jaoks. Seened on nende roogade koostisosana suurepärased. Kõige sagedamini kasutatakse seeni ja seeni salatites. Neid seeni on kõige lihtsam leida ja need võivad iga toidu maitset kirkamaks muuta.
Puff salat kana ja seentega
Lihtne, kuid südamlik ja maitsev salat, mis on valmistatud taskukohastest toodetest ja mida leidub igas kodus.
Koostis:
- Kartul - 2 tk;
- Kanafilee - 300 g;
- Sibula sibul - 2 tk;
- Muna - 3 tk;
- Konserveeritud hakitud šampinjonid - 1 purk;
- Porgand - 2 tk;
- Majonees - 200 g;
- Köögivilja vähe - praadimiseks.
- Rohelised - kaunistuseks.
Keeda porgandid, kartulid ja munad. Puhastage kõik. Keeda kanafilee pehmeks. Jahutage kõik tooted toatemperatuurini.
Riivi porgand ja kartul jämeda riiviga.
Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks.
Eraldage munakollased valkudest ja riivige peene riiviga.
Haki sibul noaga peeneks. Kuumuta praepannil taimeõli ja prae sibul pehmeks. Seejärel lisa seened ja kuumuta veel umbes 5 minutit. Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
Määri salat kihiti, määrides majoneesiga.
1. kiht: kartul.
2. kiht: kanafilee.
3. kiht: sibul seentega.
4. kiht: valgud.
5. kiht: porgand.
6. kiht: munakollased.
Enne serveerimist kaunista salat värske sibula või peterselliga.
Päevalillesalat
Salat on valmistatud kõige lihtsamast tootekomplektist; suure lille kujundus muudab selle ebatavaliseks. Selline salat kaunistab mis tahes pidulikku lauda.
Koostis:
- Kana rinnafilee - 300 g;
- Värsked šampinjonid - 300 g;
- Sibul - 1 tk;
- Munad - 4 tk;
- Juust - 150 g;
- Konserveeritud oliivid ilma süvenditeta - 0, 5 purki;
- Kiibid - 1 pakk;
- Taimeõli - 1 spl. l;
- Majonees - 200 ml;
- Sool maitse järgi.
Keeda munad, jahuta ja koori.
Keetke kanarind, lõigake väikesteks tükkideks.
Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks.
Koorige sibul, tükeldage peeneks ja praadige 1 minut taimeõlis. Lisa seened ja prae veel 3-4 minutit.
Lõika oliivid pikuti pooleks.
Riivi juust peene riiviga.
Riivi kolm kollast peene riiviga. Riivi terve muna ja 3 valget eraldi kausis.
Määri salat kihiti tasasele tassile, määrides majoneesiga.
1. kiht: kanafilee.
2. kiht: šampinjonid sibulaga.
3. kiht: muna ja valged.
4. kiht: juust.
5. kiht: munakollased.
Kandke munakollastele võrk majoneesi. Pange rakkudesse oliiviviilud. Lase salatil 1-2 tundi istuda.
Pange salat vahetult enne serveerimist laastude kroonlehtedega servade ümber.
Seene glade salat
"Seenekoor" on kõige kuulsam tagurpidi salat. Alumine rida on see, et kõik koostisosad koristatakse ükshaaval sügaval kujul. Kõigepealt pannakse alati põhjale terved marineeritud seened ja siis võib kihtide järjekord olla meelevaldne. Enne serveerimist pööratakse roog ümber ja kõige alumisest kihist saab pealmine. Ja saate maitsva ja huvitava mitmekihilise suupiste, mille pind on seentega üle puistatud.
Koostis:
- Marineeritud šampinjonid (terved) - 200 g;
- Kanafilee - 200 g;
- Marineeritud kurgid -150 g;
- Keskmise suurusega kartulid - 2-3 tk;
- Porgand - 1 -2 tk;
- Juust - 100 g;
- Munad - 3 tk;
- Värske petersell - 3-4 haru;
- Majonees, sool, pipar - maitse järgi.
Mushroom Glade salati valmistamiseks on vaja sügavate seinte või sobiva suurusega kujuga salatikaussi. Võite kasutada tükeldatud väikese läbimõõduga küpsetusnõusid. Mugavuse huvides võite põhja, seinad ja küljed panna kilega, et tagurpidi salat vormist hõlpsamini eemaldada.
Keetke kartul, porgand, kanafilee ja munad eelnevalt. Koorige munad, koorige köögiviljad.
Selle salati jaoks mõeldud porgandid ja juust tuleb riivida jämeda riiviga. Lõika kana ja marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks. Haki munad peeneks.
Riivi kartulid, maitsesta soola, pipraga ja sega majoneesiga, et saada püreetaoline mass, mille konsistents on väga paks.
Pange seened koos korkidega ettevalmistatud roogi põhja. Seened peate asetama nii tihedalt kui võimalik, üksteisele lähemale.
Täitke seente vahed petersellilehtedega.
Laota ülejäänud koostisosad seentele kihiti, määrides vajadusel majoneesiga. Iga kiht tuleb lusikaga tihedalt tampida, et kihid ei mureneks.
1. kiht: kanaliha.
2. kiht: porgand.
3. kiht: juust.
4. kiht: munad.
5. kiht: kurgid.
6. kiht: kartulid majoneesiga.
Viimane kiht tasandatakse lusikaga põhjalikult, tampides täiendavalt ülejäänud kihid.
Pange salat külmkappi vähemalt 3 tunniks.
Seejärel katke salatiroog tasase plaadiga, millel roog serveeritakse, ja keerake ettevaatlikult.
Eemaldage vorm hoolikalt ja eemaldage toidukile.
Seenekorv salat
Väga maitsev ja ilus salat kõige tavalisematest toodetest. Toiduvalmistamise retsept on lihtne ja arusaadav.
Koostis:
- Marineeritud seened - 200 g;
- Sink - 200 g;
- Kõva juust - 100 g;
- Kartul - 2 tk;
- Munad - 2 tk.
- Roheline sibul - 50 g;
- Majonees maitse järgi.
See koostisosade kogus on ette nähtud 4 portsjoniks.
Kui seentel on pikad jalad, siis tuleb need teha lühemad, maksimaalselt 3 cm, nii näeb roog ilusam välja.
Keeda munad ja kartulid pehmeks. Koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Lõika ka sink kuubikuteks. Riivi juust jämeda riiviga.
Pange seened spetsiaalsesse salatirooga. Kui sellist vormi pole, saab kasutada lõigatud plastpudelit. Ja kui salat valmistatakse suurele ettevõttele, sobib väikese läbimõõduga tükeldatud küpsetusvorm. Kui võimalik, levitage seeni mütsidega alla. Peate virnastama nii tihedalt kui võimalik.
Pange seentele peeneks hakitud roheline sibul. Sibul jäljendab rohtu, nii et seda peaks olema palju, et järgnevad koostisosad läbi ei paistaks. Tampige sibul tihedalt kinni ja määrige majoneesiga.
Pange järgmisele kihile juust.
Edasi tuleb majoneesiga määritud kartul. Kartulite, singikuubikute kohal.
Pange munad singile ja määrige uuesti majoneesiga.
Pange salat paariks tunniks külmkappi leotamiseks.
Pärast määratud aja möödumist keerake vorm lamedale tassile ja eemaldage vorm ettevaatlikult.
Pärast ümberpööramist on seened peal. Soovi korral võite kaunistuseks lisada mee agarics.
Salat konserveeritud seente ja maisiga
Maisi, porgandi, värskete kurkide ja marineeritud seente rikkalik värv muudab selle salati piduliku laua erksaks kaunistuseks.
Koostis:
- Porgand - 1 tk;
- Keskmine kartul - 2 tk;
- Värsked kurgid - 2 tk. (kui väike, siis 3-4 tükki);
- Konserveeritud mais - 1 purk;
- Konserveeritud seened - 1 purk;
- Majonees maitse järgi;
- Värsked ürdid kaunistuseks.
Keeda porgandid ja kartulid, jahuta ja koori.
Tühjendage purkidest vedelik mee-agarika ja maisiga.
Lõika kurgid ja porgandid kartulitega väikesteks kuubikuteks.
Salat tuleb valmistada suures salatikausis või väikestes portsjonites salatikaussides. Oluline tingimus: serveerimiseks mõeldud nõud peavad olema läbipaistvad, nii et kõik kihid oleksid selgelt nähtavad.
1 kiht: porgandikuubikud.
2. kiht: konserveeritud seened.
3. kiht: kartul.
4. kiht: kurgi kuubikud.
5. kiht: mais.
Vajadusel saab kihte mitu korda korrata. Kasutage majoneesi oma äranägemise järgi. Võite määrida iga kihi, kuid see on vähem esteetiliselt meeldiv, eriti kuna majonees sisaldab üsna palju kaloreid. Parem lisada majoneesi paar korda õhukese kihina.
Enne serveerimist kaunista salat värske sibula, tilli või peterselliga.
