Pita salat on lihtsalt valmistatav ja mitmekülgne eelroog, mis sobib nii igapäevamenüüsse kui ka pidulauda.
Kodused lavashi suupisted on maitsvad ja mitmekesised. Nende valmistamiseks vajate klassikalist õhukest Armeenia lavashi - selle pind on määritud majoneesi, pehme juustu või võiga, purustatud tooted asetatakse peal ja mähitakse rulli.
Caesari salat pitaleivas
Koostis:
- õhuke armeenia lavašš
- väike taldrik hakitud keedetud kana
- rohelised krõbedad salatilehed
- 50 g parmesani
- 100 ml majoneesi
- 2 küüslauguküünt
- 1 tl magusat sinepit
- vürtsid maitse järgi
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt:
1. Koorige küüslauk kiledelt ja eemaldage väike roheline südamik - seda tuleks teha selle maitse pehmendamiseks. Viige nelk nüüd läbi pressi, lisage sinep ja majonees. Segage ühtlase kastme saamiseks.
2. Loputage rohelise salati lehed ja kuivatage hoolikalt. Selleks pange mitu kihti paberrätikuid kurnisse ja peal rohelus. Raputage kurnit mitu korda ja oodake, kuni lehtede vedelik paberrätikutesse imendub. Valige mõned valandid oma kätega, sest kui lõikate selle noaga, saavad rohelised lõikele hapu maitse.
3. Lisage salatile tükid keedetud kana, majoneesi ja sinepikastet ning riivitud parmesani juustu. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
4. Lõika lavašš kaheks võrdseks osaks. Igale osale asetage ühel küljel salatilehed, mis on jäänud terveks. Pange nende peale kana ja juustu salat. Rullige kaks rulli. Lõika pita leib portsjoniteks, serveeri kohe, et rohelised ei märjaks, vaid jääksid krõbedad.
Salat köögiviljade ja kanalihaga pitaleivas
Koostis:
- õhuke armeenia lavašš
- suur kanarind
- 2 keskmist tomatit
- 1 keskmine värske kurk
- rohelised krõbedad salatilehed
- majonees
- teie lemmik vürtsid
- taimeõli
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Loputage kanarind jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega, lõigake väikesteks ribadeks ja prae pannil taimeõli ja sobivate vürtsidega helekuldseks.
Näpunäide: võite ka rindu eelnevalt keeta, lõigata ja kergelt praadida - nii vajate vähem taimeõli. Teine võimalus - kui soovite vähendada roa kalorsust, kasutage keedetud kana, tükeldage see noaga või võtke see oma kätega kiududeks. See osutub ka maitsvaks
2. Loputage rohelist salatit põhjalikult, seejärel kuivatage hästi, visates paberrätikutega kurnasse. Rebi kätega suurteks tükkideks. Loputage kurk ja tomatid, eemaldage tomatite sabad. Lõika tomatid keskmise suurusega tükkideks ja värske kurk ribadeks.
3. Pange majonees väikesesse kaussi, lisage vürtsid nagu küüslaugupulber, vürtsikad kuivatatud ürdid ja veidi sidrunimahla. Pange segu kõrvale.
4. Lõika lavašš 4 ühesuuruseks tükiks. Pintseldage iga osa ühtlase kihina väikese koguse kastmega. Sega hakitud köögiviljad ja kana viilud ning aseta pita leiva peale, jättes servadele ja ülaosale ruumi.
5. Pange nüüd pita leiva servad ettevaatlikult kinni ja keerake rull kokku. Pange 4 valtsitud pita leiba suurele tasasele plaadile ja serveerige kohe, kuni põhi on leotatud.
Korea porgandisalat pitaleivas
Koostis:
- õhuke armeenia lavašš
- 100 g Korea porgandeid
- 100-120 g kõva juustu (vene, Kostroma, hollandi)
- hunnik värsket tilli
- majonees
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt:
1. Lõika pita leiva leht neljaks võrdseks tükiks. Peske tilli jooksva vee all põhjalikult, raputage tilgad ära ja jätke, kuni rohelised on kuivanud. Seejärel haki peeneks.
2. Pange lauale kaks pita leiva lehte ja pintseldage kumbki õhukese majoneesikihiga. Puista igale pitaleiva tükile peale hakitud till. Pange iga lehe peale veel üks leht ja pintseldage uuesti majoneesiga - nii peaksite saama kaks alust.
3. Riivi juust jämeda riiviga, puista igale põhjale. Pange nüüd Korea porgandisalat, määrige see ühtlaselt juustule. Rullige kaks korralikku rulli, mähkige kumbki toidukilega ja pange umbes pooleks tunniks külmkappi.
4. Eemaldage eelroog külmkapist, koorige foolium, lõigake enne serveerimist viiludeks.
Pekingi salat kanaga lavašis
Koostis:
- õhuke armeenia lavašš
- kanarind
- 100 g Pekingi salatit (kapsas)
- 150 g kohupiima
- 1 1/2 teelusikatäit sinepit
- 2 1/2 spl. hapukoore lusikad
- sool, pipar, jahvatatud magus paprika
Retsept samm-sammult:
1. Liigniiskusest põhjalikult pestud ja kuivatatud, hõõru liha vürtsidega. Pange eelsoojendatud pannile õliga ja prae kiiresti kõrgel kuumusel mõlemalt poolt. Seejärel sulgege kaas ja küpseta keskmisel kuumusel. Lõika jahtunud liha väikesteks tükkideks.
2. Lõika Pekingi salat ribadeks. Lõika lavašš 4 ühesuuruseks tükiks. Määri 2 osa kohupiimajuustuga ja kata ülejäänud pitaleivaga. Määri ka need juustuga.
3. Pange juustu peale kapsaribad ja hakitud liha. Niristage sinepist ja hapukoorest valmistatud kastmega. Rulli pitaleib kaheks rulliks. Pakkige kumbki kilega ja hoidke külmkapis pool tundi.
Mehhiko salat pitaleivas
Koostis:
- õhuke armeenia lavašš
- 250 g kanafilee
- 150 g külmutatud maisiterasid
- 100 g cheddarit
- roomasalat
- 2 tomatit
- 1 avokaado
- 1/2 laimi- või sidrunimahla
- näputäis tšillit, soola
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Lõika keedetud kana ribadeks. Riivi juust. Keetke mais kahekordses katlas. Haki pestud ja kuivatatud salatilehed.
2. Koori avokaado, tükelda liha ja nirista peale värsket sidruni- või laimimahla. Lisage kooritud tomatid ja muutke segu saumikseriga ühtlaseks kastmeks. Maitsesta soola ja tšillipulbriga.
3. Lõika lavašš mitmeks ühesuuruseks tükiks, määrige kumbki kastmega. Peal asetage rooma salat, kanaribad, keedetud mais ja juust. Rulli pita leib rullidesse, mähi fooliumiga või toidukilega, pane 20 minutiks külmkappi.
4. Enne serveerimist vabastage rullid fooliumist, lõigake kaldus suurteks viiludeks ja serveerige kohe.
Oasalat singiga pitaleivas
Koostis:
- paks pehme pita
- 1 purk konserveeritud punaseid ube
- 150 g fetajuustu
- 200-300 g sinki
- 1 hunnik tilli
- salatilehed
- majonees
- sool pipar
Retsept samm-sammult:
1. Määri pitaleib ühtlase majoneesikihiga. Murenda fetajuust ja aseta pita leiva peale. Tühjendage ubadest vedelik, visake kurn. Viiluta sink õhukeselt. Haki rohelised.
2. Loputage salatilehed, kuivatage ja lõigake. Pange koos ülejäänud toodetega pitaleivale. Üles kerima.
3. Mähkige pita leib toidukilega ja hoidke poolteist tundi külmkapis, et suupiste hästi leotada. Enne serveerimist eemaldage kile ja lõigake rull suurteks osadeks.
Kalasalat pitaleivas
Koostis:
- õhuke armeenia lavašš
- kalakonserv oma mahlas (saury)
- 3 kana muna
- hunnik tilli
- 250-300 g juustu (võib kasutada vorsti)
- majonees
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Lõika pita leib neljaks võrdse suurusega tükiks, retsepti jaoks peate kasutama ainult 3 lehte, ühe lisa, võite selle kõrvale panna.
2. Püreesta purgikonserv kahvliga. Riivi juust jämeda riiviga. Loputage till hoolikalt, kuivatage ja tükeldage noaga. Keeda munad pehmeks, koori ja haki peeneks.
3. Katke pita leiva kõik osad õhukese majoneesikihiga. Puista riivjuust ühtlaselt ühele lehele. Katke teise lehega. Asetage saury ja hakitud till. Nüüd kata täidis kolmanda pitaleiva lehega. Puista peale hakitud keedetud mune.
4. Veeretage ettevaatlikult piisavalt tihedat rulli - see osutub läbimõõduga laiaks. Lõika rull pooleks ja tõsta suupiste mõneks ajaks külmkappi. Lõika enne serveerimist portsjoniteks.
Krevetisalat pitaleivas
Koostis:
- paks pehme pita
- 100 g kooritud krevette
- 2 avokaadot
- hunnik tilli
- 1/2 punast sibulat
- majonees
Retsept etapiviisiliselt:
1. Koorige avokaado ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul. Lõika krevetid piisavalt jämedalt. Kui krevettide suurus on väike, saate neid tükeldamata tervena kasutada.
2. Lisage avokaadole krevetid ja hakitud till, segage, lisage veidi majoneesi. Lõika pita leib portsjoniteks, rulli kolmnurkseteks koonusteks ja täida krevettide täidisega.
