Kapsarullid on kapsalehesse mähitud tükk hakklihast. Lastele meeldib see võimalus harva, sest vähesed neist eelistavad keedetud või küpsetatud kapsast. Väikeste rõõmuks ja samal ajal nende tervise eest hoolitsemiseks võite küpsetada laiskaid täidisega kapsarulle.
Neid kapsarulle, mida pole vaja kapsalehte mähkida, nimetatakse laisaks. Viimane purustatakse peenelt ja lisatakse sellisel kujul otse hakklihale. Seetõttu ei pea te roa valmistamiseks palju aega kulutama ja lapsed lihtsalt ei märka kapsa olemasolu sellises täidisega kapsas, nii et nad söövad neid väga hea meelega.
Sellise roa loomiseks võite kasutada mis tahes hakkliha, kuid lastele on parem valida kõige vähem rasvane. Kõige õrnemad ja tervislikumad täidisega kapsarullid saadakse kana-, küülikuhakklihast või kalkunist. Kaks viimast liiki, muide, põhjustavad allergiat harva, nii et neid saab lisada ka kõige väiksemate laste toidulauale. Võite kasutada ka veiseliha.
Lisaks on lapsele parem valmistada laisaid kapsarulle mitte valge, vaid Pekingi kapsaga. Viimasel on õrnemad lehed, mis hakklihas on peaaegu nähtamatud. Kuid sellises kapsas on ka palju vitamiine ja toitaineid.
Pekingi kapsas parandab immuunsust - see sisaldab palju B-vitamiine, A-, C-, PP-, E- ja K-vitamiine, mineraalsooli, orgaanilisi ja aminohappeid.
Laiskade kapsarullide ettevalmistamiseks vajate:
- 300 g hakkliha;
- 1/3 keskmisest peast Pekingi kapsast;
- 1/3 tassi riisi;
- sibulapea;
- porgand;
- sool maitse järgi;
- vesi või köögiviljapuljong;
- petersell;
- hapukoor.
Loputage riisi mitu korda, katke veega ja pange tulele. Kui vesi keeb, maitsesta maitsega soolaga, alanda kuumust ja keeda pehmeks. Seejärel tühjendage, loputage ja laske sellel tühjendada. Haki vahepeal hiina kapsa lehed peeneks. Sega need hakkliha ja riisiga. Lisage veidi peeneks hakitud peterselli ja soola. Sega kõik korralikult läbi, vormi hakklihast ovaalsed kotletid ja aseta need tulekindlasse nõusse.
Koori sibulad ja porgandid, lõika poolrõngasteks ja ribadeks, hauta kergelt praepannil taimeõliga ja pane ühtlase kihina laiskad kapsarullid. Täitke kõik kuuma veega nii, et see kataks umbes poole sisust. Määrige hapukoorega ja asetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 30-40 minutit.
Kui lapsed pole liiga väikesed, võite pannil olevale sibulale ja porgandile lisada veidi veega tomatikastet või kuubikuteks lõigatud värsket tomatit.
Laiskeid kapsarulle saab ka pliidil küpsetada. Selleks tuleb moodustunud kotletid tihedalt kastrulisse panna, veidi soolata ja valada kuuma veega või köögiviljapuljongiga - see peaks need täielikult katma. Neid tuleks täiendada ka praetud sibula ja porgandiga või toorelt, kui täidisega kapsarullid valmistatakse väga väikestele lastele, kes ei soovi praetud toitu anda. Kui lastele porgandid ja sibulad ei meeldi, saab neid ka tükeldada ja panna otse hakkliha sisse. Kapsa rullides on köögiviljad vähem märgatavad.
Seejärel pange kastrul kapsarullidega tulele, keetke, vähendage leeki ja keetke 5-10 minutit, olenevalt hakkliha tüübist. Sellist roogi on parem serveerida hapukoorega, kui lapsed seda armastavad. Laiskade kapsarullide lisandina võite küpsetada kartuliputru või keedetud riisi, mida saate kohe veidi rohkem küpsetada.
