Maitsvad gurmeeküpsetised on pidulaua suurepärane lisand. Kakao lisamisega tehtud koogid rõõmustavad kindlasti šokolaadisõpru. See komponent annab kulinaariatootele rikkaliku šokolaadimaitse.
Kook "Purjus kirss šokolaadis"
Selle retsepti järgi koogi valmistamiseks vajate:
- 16 muna;
- 500 g suhkrut;
- 500 g jahu.
Kreemi jaoks:
- 80 g kakaod;
- 600 g võid;
- 6 spl. l. piim;
- 600 g suhkrut;
- 4 muna;
- 600 g kirsse;
- 100 ml konjakit.
2-3 päeva enne koogi valmistamist valage kirsikonservid (kivideta) brändi või viinaga ja asetage külmkapis infundeerimiseks.
Eraldage valged munakollastest. Jahutage valged ja peksake tugevaks vahuks, lisage suhkur ja jätkake peksmist, kuni see on täielikult lahustunud. Pärast seda lisage ettevaatlikult, lusikaga ülevalt alla segades, läbi sõela sõelutud jahu. Sega kõik ühtlaseks massiks ja valmistatud küpsisetainast küpseta kook eelsoojendatud ahjus keskmise kuumusega (180 ° C). Jahutage valmis biskviit vormis.
Kreemi valmistamiseks segage kakaopulber suhkruga, valage piim ja keetke madalal kuumusel. Klopi munad lahti ja vala peatumata õhukese kuuma kohvisiirupi vooluga. Jahutage see maha. Klopi juurde jahtunud siirup ja või.
Lõika küpsetatud biskviit pooleks ja eemalda kahvliga mõlemalt poolt puru, jättes ainult "karbid". Määrige neid väikese kreemiga. Segage viljaliha pressitud kirsside ja koorega. Täitke saadud kastiga "lahtrid". Murra need üksteise peale, viilud vastamisi. Kaunista kook vastavalt soovile. Võite selle lihtsalt sulatatud šokolaadiga täita. Pange valmis kook paariks tunniks külmkappi.
Praha kook
Praha koogi valmistamiseks peate võtma:
- 2 muna;
- 1 tass suhkrut;
- 1 klaas hapukoort;
- ½ purki kondenseeritud kakaod;
- ½ tl. sooda;
- 2 tassi jahu.
Kreemi jaoks:
- ½ purki kondenseeritud kakaod;
- 150 g võid.
Hõõru suhkur ja munad korralikult läbi. Seejärel lisage hapukoor, kondenseeritud kakao, sooda ja segage kõike väga põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel lisage nisujahu ja tainas.
Määrige tulekindel roog margariiniga, pange tainas sinna (see peaks olema konsistentsilt nagu paks hapukoor) ja pange küpsetamiseks veidi keskmisel kuumusel, umbes 200 ° C, ahju. Jahutage valmis kook, seejärel lõigake see 2-3 õhemaks.
Kreemi valmistamiseks peksake pehmendatud võid, lisades sellele supilusikatäis kondenseeritud kakaod. Praha kook saab palju maitsvam, kui kreemis on palju kakaod. Sel juhul omandab see väljendunud šokolaadi maitse. Selle efekti saamiseks pange 1–2 kuhjaga supilusikatäit kakaopulbrit poolesse kreemi jaoks mõeldud kondenspiima purki.
Kihistage koogid valmis kreemiga, asetage need üksteise peale, määrige koogi pind ja küljed. "Prahat" saate kaunistada riivitud šokolaadi ja purustatud pähklitega.
