Esimese omleti ilmumise aja ja koha kohta ajalugu vaikib. Ühe legendi järgi sai Austria ja Böömimaa kuningas Franz Joseph I jahil nälga. Ta vaatas vaese talupojakotta, kus teda kostitati piima, rosinate, jahu ja munadega. Lugupeetud külalisele meeldis omlett väga ja ta käskis oma kokkadel lauale pakkuda lihtsat rooga. Sajandite jooksul on omleti retsept muutunud, kuid peamine koostisosa on endiselt sama - munad.
See on vajalik
-
- 6-7 muna;
- ½ klaasi piima;
- maitse järgi täidis;
- rohelised valikulised;
- sool;
- päevalilleõli.
- päevalilleõli
Juhised
Samm 1
Murra kuus või seitse muna piimakaussi (piisab poolest klaasist piimast, muidu osutub omlett väga vedelaks), lisa sool, üks teelusikatäis päevalilleõli ja sega kõik korralikult läbi.
2. samm
Omletitäidiseks sobivad peaaegu kõik lihatooted, köögiviljad, maitsetaimed ja paljud teised: seened, vorst, kanaliha, sink, kreekerid, sibul, paprika, tomat, kartul, juust.
Väikesteks kuubikuteks või ribadeks lõigatud täidise võib lisada otse piima-muna segule ja enne küpsetamist korralikult segada.
3. samm
Valage saadud segu kuuma taimeõliga õlitatud praepannile. Või võite kõigepealt valada pool piimaga klopitud munadest kuumale pannile ja mõne aja pärast asetada täidis omleti esimese kihi peale ja valada ülejäänud munad. On ka kolmas viis - kustuta täidis eelnevalt praepannil ja vala lõpuks piimaga vahustatud munad.
4. samm
Segage, kuni munamass pakseneb, keerake seejärel omleti servad noaga kokku ja asetage tassi. Valmis on kohev omlett.
