Kodujuust on väga maitsev ja kohev kook, mida rahvasuus nimetatakse ka piserdamiseks. Nad hakkasid seda nii kutsuma, sest tainas, millest see on valmistatud, on puru kujul olev tainas, muul viisil nimetatakse seda muretainaks.
Kodujuust on valmistamiseks väga lihtne roog. Selle väga kiireks ettevalmistamiseks pole raskusi. Nõu sisaldab suures koguses inimeste tervisele vajalikke väga kasulikke aineid - valke, vitamiine ja mikroelemente, mineraale.
- või - 1 klaas;
- esmaklassiline jahu - 750 gr.;
- suhkur - 200 gr.;
- sooda - 1 tl.
- kodujuust - 500 gr.;
- kana muna - 3 tk;
- suhkur - 250 gr.;
- vanilliin;
- rosinad - 200 gr.
Pool tundi enne piruka valmistamist pange või sügavkülma.
Esimene samm on kohupiima enda valmistamine. Pange kohupiim kaussi, lisage 3 muna ja granuleeritud suhkrut ning maitse järgi vanilliini. Leota rosinaid 15 minutit soojas vees, kuni need paisuvad. Segage koostisained väga põhjalikult ja lisage rosinad.
- Eemaldage või sügavkülmast. Piserdage seejärel tahvlit jahuga, pange tükk seda võid ja tükeldage see noaga jahu väikesteks osakesteks. Sega kõik korralikult läbi.
- Sega jahu võiga, seejärel lisage äädikaga kustutatud suhkur, sooda ja segage kõik põhjalikult puruks.
- Määri brazeri põhi ja küljed korralikult õliga või aseta brazeri põhja küpsetuspaber.
- Pange ahi 180 kraadini eelsoojendama.
- Tõsta lusikaga pool tainast broilerile.
- Seejärel valage jahule hoolikalt meie kodujuustu ja rosinatäidis. Puista peale ühtlane kiht järelejäänud jahu.
- Küpseta kooki üks tund.
Näpunäide: Pange ahi tasasele tulele, nii et kohupiim oleks hästi küpsenud, eriti põhi.
Pärast kohupiima valmimist eemaldage see vormist ettevaatlikult, kuid ärge pöörake seda ümber ja pange tassi.
Pange salvrätik piruka alla tassi, nii et kohupiim ei muutuks niiskeks.
Kohupiima jaoks võite kasutada erinevaid kreeme ja täidiseid. See on väga maitsev mis tahes täidisega.
