Tee päästab teid suvel janu eest ja soojendab külmal aastaajal - peate lihtsalt teadma, millist jooki erinevateks aastaaegadeks valmistada, et sellest kasu ja naudingut saada.
Kuidas suvekuumuses teed juua, õppisime hiinlaste käest - nad kustutavad pikaajalise traditsiooni järgi janu. Hiina teeeksperdid on kindlad, et see jook on palju parem kui hapupiim, mineraalvesi ja külm vesi ning veelgi enam kui sooda. Need külmad ja külmad joogid annavad jahutava efekti vaid mõneks ajaks ning seejärel on keha sunnitud temperatuuri tõstma, et tasakaalustada selle erinevust maos ja ülejäänud kehas.
Kõige parem on see, et rohelised ja valged teed aitavad mitte kuumusest kaduda. Eksperdid on järeldanud mustri - mida vähem on teelehte töödeldud, seda paremini see värskendab ja janu kustutab, samuti kosutab ja jahutab. Need võivad olla teepõõsa esimesed õrnad lehed (neist valmistatakse õrnaid sorte rohelist teed) või kevadised teepungad valgete karvadega kaetud lehtedega (see on valge tee), mida ei töödelda tugevalt.
Hiina ja Vietnam on eriliste suveteede kasvatamisel teinud suuri edusamme. Nad loovad kasvuks eritingimused, neid kogutakse ja töödeldakse erilisel viisil. Kesk-Aasia, Lähis-Ida ja muud teepõõsaste kasvatamise kohad ei hooli eliitsortidest eriti. Seal on tavaks juua lihtsat teed, kuid kindlasti peab see olema värske. Kuidas teha kindlaks, kui värske tee poeriiulil on? Vaadake lihtsalt karbil olevat kogumise või pakkimise kuupäeva. Mida varem see pakiti (aprill-mai), seda parem. Suvekollektsiooni saab ka osta, kuid see jääb maitse ja peenuse poolest märgatavalt alla kevadisele. Kuid teed märtsis või veebruaris pakendites ja veelgi enam sügisel pole mõtet osta - see on oma värskuse juba kaotanud.
Suvetee jaoks on parem osta üks neljast suvetee põhitüübist: valge, valge pu-erh, roheline ja tee lille- või muude aroomilisanditega. Nende valmistamismeetodid erinevad:
- peate võtma natuke rohkem valget teed kui tavaliselt, pruulima veega 70–75 kraadi juures ja laskma 5 minutit tõmmata. Seejärel jahutage temperatuurini 60 kraadi ja nautige õrna maitset. Kui jahutate jooki 40 kraadini, on jahutusefekt suurem. Seda pruulimist saab veel mitu korda valada;
- rohelist teed saab kõige paremini valmistada väikeses teekannus ja juua väikestest tassidest (see sisaldab palju kofeiini, nii et te ei tohiks sellega riskida). Pärast seda, kui olete selle 70–75-kraadise veega täitnud, piisab tee infundeerimiseks minutist. Parem on seda juua ilma suhkruta.
- tee lisanditega - hea väljapääs suvekuumuses. Võite osta jasmiini või piparmündiga teed, need on värskendamiseks parimad. Muide, piparmünti saab osta, kuivatada ja lisada igasse teesse.
Tee jahutamise osas pole see hea mõte. Tee "elab" täpselt nii kaua, kuni see jääb soojaks, siis kaovad kõik selle kasulikud omadused. Ideaalis jahutage jook toatemperatuurini ja lisage sidrun. Siis pole kuumus kindlasti hirmutav.
Talve osas sobib siia kõik, mis soojendab ja toniseerib, aitab külma taluda, see peaks olema rikkaliku hapuka maitsega jook. Selle aastaaja parim jook on ingveritee sidruniga. See soojendab verd, kosutab, küllastab rakke vitamiinidega. Populaarsuselt järgmine on must tee, millele on lisatud astelpaju ja mett. See on vitamiini- ja kosutav jook ning lisaks maitsev. Maitseks võib lisada astelpaju ja mett.
Musta teed saab keeta nii kardemoni, vanilli, kaneeli, tsitrusviljade, mee kui ka aromaatsete ja ravimtaimedega.
Viimasel ajal on masala tee muutunud üha populaarsemaks - piimas või koores keedetud ja vürtsidega heldelt maitsestatud mustast teest valmistatud jook. Tänu vürtside eeterlikele õlidele soojendab, kosutab ja pakub suurepärast naudingut. Ja kuum piim ümbritseb mõnusalt kõri ja soojendab rinda.
Talvel on väga mõnus lisada tavalistele teelehtedele ka ise korjatud ürte ja kuivatatud marju, samuti kibuvitsa. Võite koostada omapärase koostise erinevatest ürtidest ja proovida erinevaid võimalusi, luues oma ainulaadse tee koos erinevate lisanditega.
