Igapäevase menüü mitmekesistamiseks soovitame teil küpsetada üsna ebatavalist roogi pastat ja köögivilju. Asjaolu, et see on valmistatud pastast, ei muuda seda vähimalgi määral kõhule. Vastupidi, roog osutub üsna kergeks.
Koostis:
- 250 g pastat (parem on võtta kõvast nisust);
- 2 kana muna;
- 160 g kõva juustu;
- 20 g võid;
- 100 ml madala rasvasisaldusega hapukoort;
- 100 ml majoneesi;
- 500 g Kreeka suvikõrvitsat;
- 1 porgand (keskmine);
- 1 sibul (keskmine);
- 2 küüslauguküünt;
- rohelised;
- 2 spl. l. päevalilleõli;
- humal-suneli;
- 1 loorberileht;
- sool, must pipar.
Ettevalmistus:
- Pange pliidile anum veega, lisage soola ja keetke.
- Viska pasta keevasse vette. Niipea kui need on valmis, tühjendage vesi, milles neid küpsetati. Loputage pasta puhta külma veega. Seejärel lisa või ja lase jahtuda.
- Köögiviljad ja valitud ürdid, peske ja koorige hästi. Kui suvikõrvitsal on paksud nahad, koorige ka need.
- Kreeka suvikõrvits ja porgand tuleks riivida jämeda riiviga. Haki sibulad ja rohelised peeneks. Viige küüslauk läbi küüslaugu. Riivi kõva juust keskmise riiviga.
- Valage eelkuumutatud praepannile päevalilleõli ja hautage sibulat, valage riivitud porgandid ja prae segades 3-4 minutit kuldpruuniks. Lisage Kreeka suvikõrvits ja kõik vürtsid (sool, pipar, suneli-humal, loorberileht). Sega see kõik läbi ja prae veel 5–7 minutit. Lõpuks lisage küüslauk ja eemaldage pliidilt.
- Kastme jaoks sega muna hapukoore ja majoneesiga. Lisage pool rohelistest ja segage hästi.
- Sega eelnevalt keedetud pasta praetud köögiviljadega. Pange see kõik küpsetusnõusse. Nirista kastmega üle, puista üle riivjuustuga ja aseta ahju. Küpseta 200 kraadi juures. Küpsetusaeg 20-25 minutit.
- Piserdage tassi ülejäänud poole hakitud rohelistega. Pasta ja suvikõrvitsa pajaroog on valmis.
