Olles otsustanud kana küpsetada, ostavad nad tavaliselt rinna, filee, trummipulgad või terve rümba (supi jaoks). Mõnikord soovite mitmekesisust … Seetõttu on vatsakestest või südametest valmistatud maitsev ja südamlik pajaroog suvikõrvitsa ja kartuliga keedetud lõuna- ja õhtusöögiks.
See on vajalik
- - 1 kg kana vatsakesed / südamed;
- - 2-3 keskmise suurusega suvikõrvitsat;
- - 7-8 tükki kartulit;
- - 5-6 supilusikatäit hapukoort;
- - 1-2 sibulat;
- - 200 g juustu;
- - 2 tl sinepit;
- - sool, pipar (must jahvatatud, võite ka paprika) ja muud lemmikvürtsid (näiteks Itaalia maitsetaimed).
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate vatsakesed / südamed keema pooleks küpsema. Selleks peske neid, pange kastrulisse, täitke veega ja asetage pliidile. Pärast keetmist eemaldage skaala ja keetke vatsakesed 20 minutit ja südamed 15 minutit. Lase lihal jahtuda, siis lõika see väikesteks tükkideks (see kehtib eriti vatsakeste kohta).
2. samm
Prae pannil hakitud sibul taimeõlis kuldpruuniks, seejärel lisa sellele vatsakesed / südamed. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Grilli keskmisel kuumusel 15-20 minutit, aeg-ajalt segades.
3. samm
Peske suvikõrvits, koorige pealmine koor õhukeselt. Lõika kuni 1 cm paksusteks ringideks. Koori kartulid ja lõika ka ringideks, kuid alles nüüd väga õhukeseks, et saaksid ahjus küpseda. Pange kartul sügavale taldrikule, seejärel lisage soola ja segage hoolikalt oma kätega.
4. samm
Valmistage ette kartulikaste. Selleks lisage samale taldrikule hapukoor, sinep, pipar ja muud maitseained, mis teile meeldivad. Sega kõik põhjalikult kartulitega, nii et iga ring oleks määritud.
5. samm
Nüüd võtke suur küpsetusplaat, vooderdage see fooliumiga ja kandke pinnale kergelt taimeõli (võite kasutada silikoonharja).
6. samm
Pajaroog moodustatakse järgmises järjekorras: kõigepealt pane pool kartulist, seejärel pool suvikõrvitsast (need tuleb pealt kergelt soolata ja mitte tihedalt kokku panna), siis valmis vatsakesed / südamed koos sibulaga, seejärel ülejäänud kartulid ja suvikõrvits on viimane kiht (ärge unustage veelkord kergelt soolata).
7. samm
Kuumutage ahi 180 kraadini ja asetage küpsetusplaat umbes 25-30 minutiks. Keskenduge kartulitele: need peaksid olema valmis (või peaaegu valmis, sest pajaroog on veel 5–10 minutit ahjus).
8. samm
Nõu küpsemise ajal riivige juust ja puistake see vormi pärast ülalnimetatud aja möödumist. Pange veel 5-10 minutiks ahju, kuni moodustub koor. Pann on valmis.
