Kana ja kartul on ideaalne kombinatsioon rikkaliku lõuna- või õhtusöögi jaoks. Küpsetage neid tooteid spetsiaalses varrukas ja saate maitsva, kerge roa, säilitades kõik komponentide kasulikud omadused ja lisamata neile tilkagi liigset rasva ja kantserogeene.
Varrukas terve kana kartulitega
Koostis:
- 1 kana kaaluga 1,5-1,6 kg;
- 500 g kartulit;
- 4 küüslauguküünt;
- 30 g tilli;
- 1, 5 spl. taimeõli;
- 1, 5 spl. hapukoor;
- 0,5 tl punane ja must jahvatatud pipar;
- 1, 5 tl sool.
Pese kana ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Lõika tillioksadest paksud varred ja haki ürdid peeneks. Koorige küüslauguküüned ja lõigake need terava noaga või purustage spetsiaalses pressis. Sega köögiviljad taimeõli, punase pipraga, 1 tl. soola ja segage hästi. Katke kodulindude rümp seest ja väljast seguga ja jätke see 30-40 minutiks.
Koori kartulid, lõika soovitud suurusteks viiludeks, maitsesta ülejäänud soolaga, maitsesta musta pipraga, kõige peale hapukoorega ja sega, et maitseained ja hapendatud piimakaste ühtlaselt jaotuksid. Valmistage ette röstimishülss, asetage kana kõht selle alla, kaunistage ja siduge.
Enne täidisega varruka koos toiduga ahju saatmist tehke selle ülaossa ettevaatlikult mitu auku, et kahvli või hambatikuga aur välja pääseks.
Tõsta rull küpsetusnõusse ja aseta juba 180oC-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetage kana ja kartulit 2 tundi, seejärel pange kõik koos saadud mahlaga paksu põhjaga nõusse. Serveeri tervelt või tükkideks lõigatuna.
Dieedi retsept kana kartulitega varrukast
Koostis:
- 6 kana reied;
- 600 g kartulit;
- 1 suur tomat;
- 1 sibul;
- pool sidrunist;
- 20 g peterselli;
- 1 spl. vesi;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- 1, 5 tl sool.
Loputage reied, koorige need ära ja lõigake liigne rasv, kui seda on. Piserdage neid 3/4 tl. soola, pipart ja hõõru vürtse oma kätega. Lõika koorimata sidrun õhukesteks poolringideks, tomatiks, sibulaks ja kartuliks - ringidesse, viimane kergelt soola.
Kana reied võib asendada vähem õliste jalgade või rinnaga.
Sisestage kana varrukasse ja kinnitage see kaasasoleva klambriga kindlalt ühele küljele. Määri linnuliha peale kihiti kartulid, seejärel tomat, sibul, sidruniviilud ja terved petersellioksad. Soolavesi, valage see hülsi sisse ja kinnitage teine ots.
Kuumutage ahi temperatuurini 200 oC ja asetage mähitud kana ja köögiviljad küpsetusplaadile. Küpseta 40 minutit, seejärel alanda temperatuur 160 ° C-ni ja hauta veel 50 minutit. Enne serveerimist eemaldage sellest ürdid ja sidrun.
