Umbes suve keskel ilmuvad meie turgudele maitsvad noored suvikõrvitsad. Need on nii õrnad, et praktiliselt ei vaja kuumtöötlust. Ja see lihtne Provence'i vormiroog aitab neil säilitada peene piimamaitse õhukese juustukoore all.
See on vajalik
- - 2 noort suvikõrvitsat
- - 150 ml piima
- - 3 muna
- - 50 g parmesani juustu
- - 6 spl. l. jahu
- - väike kamp peterselli
- - sool pipar
- - kuivatatud basiilik
- - oliiviõli
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 200 kraadini. Väike küpsetusvorm määritakse oliiviõliga. Noored väikesteks kuubikuteks lõigatud suvikõrvits pannakse vormi.
2. samm
Petersell on peeneks hakitud. Võetakse väike kauss, kuid laiade servadega pekstakse munad kahvliga kergelt lahti. Munadele lisatakse piima, natuke basiilikut ja kõik seguneb hästi.
3. samm
Lisage peene riiviga riivitud parmesan piima ja munade segule. Kõik soolatakse maitse järgi, piserdatakse pipra, lisatakse oliiviõli ja jahu ning segatakse ühtlaseks massiks.
4. samm
Valmistatud tainas valatakse vormis suvikõrvitsasse, see tuleb ühtlaselt jaotada. Vorm pannakse ahju ja küpsetatakse umbes 40-45 minutit.
5. samm
Eemaldage pajaroog ahjust niipea, kui selle pind on pruunistunud, jahtuge veidi. Võite pajaroa serveerida otse lauale, nii et see ei jahtuks kauem ja oleks lõhnav.
