Ploomitarretis näeb välja väga atraktiivne, samas kui selle aroom on halvasti väljendatud, kuid magusaisu hindavad magustoidu maitset. See päikeseline tarretis sobib koogikihiks, pannkookide täidiseks, küpsiste ja pannkookide lisandiks ning läbipaistva ploomitarretisega rosett kaunistab teelaua suurepäraselt.
See on vajalik
- - ploom - 1 kg
- - vesi - 1 l
- - suhkur - 1 kg
Juhised
Samm 1
Ploomitarretise valmistamiseks sobivad valmimata või küpsed, kuid mitte üleküpsenud puuviljad koos kiviga. Neid tuleks loputada, asetada kastrulisse või muusse roostevabast või emailitud terasest või vasest valmistatud kuumuskindlasse anumasse. Ploom valatakse külma veega ja anum pannakse tugevale kuumusele ja keedetakse. Järgmisena valage suhkur ploomiga anumasse ja keetke, vähendades kuumust miinimumini, kuni ploom muutub läbipaistvaks. See protsess võib kesta umbes 2 tundi.
2. samm
Saadud siirup ei tohiks olla liiga paks. Võtke teine anum, pange sellele sõel ja valage moos, et siirup puuviljast eraldada. Siirupi puhtana hoidmiseks pole vaja pühkida. Nüüd peaksite moosi keetma seni, kuni mass tumeneb ja maht väheneb umbes kolmandiku või poole võrra.
3. samm
Kuum mass tuleks valada purkidesse ja sulgeda metallist kaantega. Jahutamise käigus geelistub loodusliku pektiini mõju all olev siirup, mis sisaldab rikkalikult ploomiviljade nahka.
