Karamelliseeritud suhkrut sisaldavaid komme nimetatakse karamelliks ja nende kommide läbipaistvat versiooni nimetatakse pulgakommideks. Omatehtud pulgakommide valmistamiseks kasutatakse siirupit, vedelat moosi, mett või sidrunimahla. Omatehtud pulgakomme saab pakkida läbipaistvatesse kommipaberitesse või teha pulgale.
See on vajalik
-
- granuleeritud suhkur
- kallis
- sidrunimahl
- keedetud vesi
- konjak
- puidust vardad
- silikoonist matt
- vormid
- lõhnatu taimeõli
- siirup
Juhised
Samm 1
Mesised pulgakommid.
Vala 1 spl kastrulisse. granuleeritud suhkur, lisage 1 spl. lusikatäis mett, 2 spl. supilusikatäis keedetud vett ja 1 spl. lusikatäis sidrunimahla. Sulata mass siirupiks. Kastke puidust vardad siirupisse, tõmmake ja keerake suhkrulõngad ümber varda. Kastke pulgakomm perioodiliselt külma keedetud veega kaussi.
2. samm
Konjaki aroomiga pulgakommid.
Sulata 2 tassi granuleeritud suhkrut, 4 spl. lusikad keedetud vett, 2 spl. lusikad brändit. Lisage kaks tilka sidrunimahla. Asetage silikoonist matt, valage sellele viskoosne siirup väikeste portsjonitena, üksteisest eemal. Pange pakseneva siirupi sisse puidust vardad. Jahutage kommid ja eemaldage need matilt.
3. samm
Šokolaadikommid.
Segage 2 tassi granuleeritud suhkrut, 3 spl. supilusikatäis kakaopulbrit. Vala 5 spl. supilusikatäit vett ja kuumutage tulel. Määrige vormid taimeõliga. Kui siirup muutub homogeenseks, on suhkur ja kakao täielikult segunenud, valage kommimass vormidesse, pange nendesse puupulgad ja jahutage.
4. samm
Sõstrakommid.
Valage kulbile kaks tassi granuleeritud suhkrut, lisage 3 spl. supilusikatäis vett ja supilusikatäis mustsõstrasiirupit. Sulata segu tasasel tulel, vala silikoonmatile või vormidesse. Mustsõstrasiirupi asemel võite kasutada vaarika- või kirsisiirupit.
