Peedist ja küüslaugust on kasu üksi, kuid nende kombineerimine isuäratavas salatis muudab selle dieettoidu vitamiinide, mikroelementide ja muude ainete varuks, mis võimaldab paljude siseorganite ja süsteemide normaalset toimimist. Sellest salatist saab hitt mitte ainult dieedimenüüs, vaid ka igal pidulikul laual.
Kuidas peeti õigesti valida ja küpsetada
Kuna selle salati aluseks on peet, määrab nende maitse selle, kui hästi roog osutub. Tuleb meeles pidada, et lähemale suvele muutuvad vanakultuurid peet sitkeks ja kiuliseks, nii et peate neid kevadel sööma. Valige juurviljad, mis pole kahjustatud ja korrektse kujuga, deformeerumata, vastasel juhul on oht osta viletsates tingimustes kasvatatud peet, need võivad olla sitked ja maitsetud. Selle värv peaks olema kastanpruun.
Enne toiduvalmistamist peske juurvili jooksvas vees, kui neile jääb mustust, eemaldage see jäiga harjaga. Ärge lõigake peedi ülaosa ära, kui teil on pealsed, lõigake need maha, jättes 2 cm, küpsetage seda sõltuvalt suurusest 30 kuni 60 minutit.
Enne keetmist ei tohi peeti koorida - teie ülesanne on tagada, et keedetud peet ei tuhmuks ja neis säiliksid kõik kasulikud mahlad, nii et te ei saa neid ka tükkideks lõigata.
Kuid kõige õigem viis peedi valmistamiseks salatiks on küpsetamine ahjus. Pühkige pestud juurviljad köögipaberirätikutega korralikult läbi ja määrige igaüks kergelt oliivi- või muu taimeõliga. Pange iga peet tihedalt fooliumisse ja asetage 45 minutiks 200 ° C ahju. Seejärel võtke välja, avage lahti, jahutage ja puhastage.
Salat ja peet küüslauguga
Peedisalati valmistamiseks küüslauguga peate:
- 2 keskmise suurusega peeti;
- 1 spl. oliiviõli;
- 1 tl hea palsamiäädikas;
- 1 suur küüslauguküüs;
- ½ tassi kooritud kreeka pähkleid;
- must pipar, sool - maitse järgi.
Lõika kooritud peet õhukesteks viiludeks, seejärel vähem kui 5 mm suurusteks ribadeks ja kuubikuteks. Mida väiksem on viilu suurus, seda parem. Peedi võib muidugi riivida jämeda riiviga, kuid peeneks hakitud, tundub salatis "elegantsem". Pange kõik suurde kaussi. Soola ja pipart peet, tilgutage palsamiäädikat ja taimeõli.
Sellise salati riietamiseks on parem mitte kasutada ostetud majoneesi, kui see kaste teile meeldib, tehke seda ise.
Purusta küüslauk kööginoa lameda küljega ja haki peeneks. Prae kreeka pähklid kuumas pannil kergelt ilma õli lisamata, seejärel jahvata need uhmris või kasuta blenderis hakkurit. Lisage küüslauk ja pähklid salatile vahetult enne serveerimist, et vältida peedimahlaga määrimist. Saate piserdada salatit värskete ürtidega - petersell, cilantro.
