Marineeritud kurgid ei sobi ainult külmade suupistete jaoks. Nendega saate süüa kastmeid, suppe, kuumaid roogasid koos liha, kala, linnulihaga. Soolane-vürtsikas kurgimaitse lisab roogadele pikantsust ja originaalsust. Katsetage julgelt, segades uusi koostisosi: aromaatseid ürte, vürtse, koort, mett.
See on vajalik
- Marineeritud kurgi- ja tomatisalat:
- - 2 suurt magusat tomatit;
- - 2 hapukurki;
- - 1 väike punane sibul;
- - taimeõli tankimiseks;
- - hunnik rohelisi;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar.
- Liha hapukurkide ja meega:
- - 800 g tailiha;
- - 4 hapukurki;
- - 1 klaas koort;
- - 1 spl. lusikatäis oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis võid;
- - 3 spl. supilusikatäis jahu;
- - 2 sibulat;
- - 3 spl. lusikad mett;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
- Hapukoorekaste hapukurkidega:
- - 1 klaas hapukoort;
- - 2 hapukurki;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 magus pipar;
- - petersell ja till;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
- Kuumad võileivad:
- - 6 viilu saia;
- - 60 g juustu;
- - 4 hapukurki;
- - 1 muna;
- - 60 g sinki;
- - 100 ml koort.
Juhised
Samm 1
Marineeritud kurgi- ja tomatisalat
Proovige soolase maitsega kerget köögiviljaroogu. Lõika punane sibul õhukesteks rõngasteks, tomatid ja hapukurgid korralikeks viiludeks. Pange köögiviljad salati kaussi, täitke need taimeõliga, lisage peeneks hakitud petersell ja till. Soola ja pipar salat, seejärel segage see hoolikalt ja serveerige liha- ja kartuliroogadega.
2. samm
Liha hapukurkide ja meega
Peske, kuivatage veiseliha, eemaldage kiled ja rasv. Lõika liha väikesteks tükkideks. Kuumutage õli ja või sügavas pannis. Tükelda sibul, pane pannile ja aeg-ajalt segades prae kuldpruuniks. Lisage liha sibulale ja küpseta 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga, lisa mesi. Lisa vesi, kata pann kaanega ja hauta umbes tund.
3. samm
Lõika marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks. Kombineerige paar supilusikatäit puljongit sõelutud nisujahuga ja segage ühtlaseks massiks. Lisage lihale jahusegu ja kurgid, segage ja keetke. Seejärel valage koor pannile ja soojendage uuesti. Serveeri liha soojendatud taldrikutel koos rohelise salati ja kartulipüreega.
4. samm
Hapukoorekaste hapukurkidega
Seda maitsvat värskendavat kastet saab pakkuda kala, grillkana, kartulipannkookide või friikartulitega. Eemaldage soolveest soolakurk, loputage neid veega ja vajadusel kuivatage. Riivi kurgid jämeda riiviga või haki väga peeneks. Viige küüslauk läbi küüslaugupressi ja lisage hapukoorele koos kurkidega.
5. samm
Loputage paprika, eemaldage vaheseinad ja seemned. Haki pipar, petersell ja till, lisa kõik hapukoore segule. Maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult läbi ja hoia serveerimiseni külmkapis.
6. samm
Kuumad võileivad
Soolakurki saab kasutada ka kuumade võileibade valmistamiseks. Sellest saab maitsev kuum eelroog või roog rahulikuks hommikusöögiks. Haki kurgid ja sink peeneks, riivi juust. Klopi muna koore, soola ja pipraga, lisa segule kurgid, juust ja sink.
7. samm
Lõika leib viiludeks, pane mõlemale muna-juustusegu. Laotage võileivad küpsetusplaadile ja asetage need seejärel 180 ° C ahju. Küpseta leiba kuldpruuniks. Asetage kuumad võileivad soojendatud taldrikutele ja serveerige, kaunistades kumbagi petersellioksaga.
