Sageli jääb pärast perepidusid järele maitsev marineeritud liha, millel on imeline lõhn ja õrn tekstuur. Seda saab kasutada paljude erinevate roogade valmistamiseks, mis sobivad ideaalselt kartuli või köögivilja lisandiga.
Küpsetame marineeritud liha kartuli ja juustuga
Marineeritud lihast järelejäänud maitsva juustu- ja kartuliroa valmistamiseks võtke:
- 10 kartulit;
- 300 grammi mis tahes juustu;
- majonees või keefir;
- 1 kg marineeritud liha;
- maitse järgi 1 suur sibul ja värsked ürdid, lisaks sool ja must pipar.
Koorige kartulid, lõigake need väikesteks kuubikuteks, seejärel kohe soola, pipart ja segage. Riivi juust jämeda riiviga ja lõika sibul rõngasteks.
Ärge lisage roogile tomateid ega muid mahlaseid köögivilju, sest kartul on mahlane ega ole krõbe.
Valage küpsetusplaadile taimeõli ja asetage selle peale kiht kartuleid. Köögiviljade peale levitage marineeritud liha (sobib nii sealiha kui ka veiseliha) sibularõngastega, puista see riivjuustuga, valage kuldkoore saamiseks veidi taimeõli ja majoneesi. Pange umbes neljakümneks minutiks 210 ° C ahju (25–30 minutiks elektriahju).
Kui roog on kuldpruun, eemaldage see ahjust ja piserdage peeneks hakitud värskete ürtidega - till, petersell, pune, majoraan või basiilik. Serveeri praetud marineeritud liha kuumalt.
Marineeritud liha salat
Marineeritud lihasalati valmistamiseks vajate:
- 700 grammi liha;
- 250 milliliitrit taimeõli;
- 500 grammi punast sibulat;
- 90 grammi šampinjone;
- 250 grammi värsket salatit (salat);
- 3 supilusikatäit Worcesteri kastet.
Maitseks valmistage ka vürtsid, sool ja must pipar. Koorige punane sibul ja lõigake see viiludeks või viiludeks, seejärel pühkige seened niiske rätikuga ja lõigake varred korkidest.
Selleks, et sibulaviilud toiduvalmistamise ajal ei laguneks, torgake need kõik küljelt terava hambatiku või kokteilivardaga.
Klopi kausis taimeõli, pipar, sool, vürtsid ja Worcestershire'i kaste. Jagage salat lehtedeks ja pange pooleks tunniks külma vette, seejärel eemaldage petioles ja jämedad veenid, kuivatage lehed ja pange need kaussi. Pange marineeritud liha grillrestile, asetage sibulaviilud ümber, valage neile kaste ja küpseta kolm kuni kuus minutit.
Lõigake valmis liha diagonaalselt õhukesteks viiludeks ja asetage need salatile ja hakitud seentele. Eemaldage sibula hambaorkid ja kaunistage salat. Nirista peale ülejäänud kaste ja serveeri seni, kuni liha on külm. Selle retsepti leiutasid inglise jahimehed, kes küpsetasid niimoodi kalamarja või põdraliha.
