Hispaania tortilla on palju paksem ja tugevam kui prantsuse stiilis omlett. Sageli on selles kartulid ja seda saab kõige paremini kasutada traadilõikuritega, kerge suupistena. Serveeri seda traditsioonilist Hispaania rooga koos rohelise salatiga.
See on vajalik
- - 350 g kana reiefilee;
- - 200 g kartulit;
- - üks sibul;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 8 oksa sparglit;
- - 6 muna;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Lõika filee ja kartulid väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks, lõika küüslauguküüned pooleks. Lõika ka sparglioksad pooleks.
2. samm
Kuumuta raskepõhjalises kastrulis 2 spl õli, mis ei jää toidule kinni. Lisa kana, kartul, küüslauk ja sibul. Kata ja keeda 15 minutit, kuni kartul on pehme.
3. samm
Keeda spargleid keevas vees 3 minutit - spargel peaks olema pehme. Kurna ja tõsta spargel suurde kaussi. Lisa kergelt klopitud munade ja kana segu ning sega. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
4. samm
Kuumuta ülejäänud õli potis keskmisel kuumusel. Lisage munasegu, suruge kana ja spargel alla, nii et need on täielikult selle sisse sukeldunud.
5. samm
Vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke veel 10 minutit. Pange eelsoojendatud ahju 5 minutiks, kuni omleti keskosa on tugev. Serveeri soojalt.
