Mereandide kaupluste riiulitelt leiate sageli krilli - see on tavapärane nimetus väikestele koorikloomaliikidele, mis meenutavad väikesi krevette. Neid kaevandatakse kaubanduslikult ja müüakse seejärel värskelt, külmutatult või konserveeritult.
Krillid on väikesed planktoni koorikloomad, mille suurus varieerub vahemikus 1 kuni 6,5 cm. Juba nimi kriel tähendab "tühiasi". Need moodustavad ookeani pinnakihtides kaubanduslikke kogunemisi. Krilli hakati kaevandama juba 19. sajandil, kuid selle saak ja saak jõudsid tööstuse ulatuseni alles eelmise sajandi keskel.
XX sajandi 70. aastatel hakati Jaapani ja NSV Liidu Antarktika vetes palju krilli püüdma, seetõttu jäi sellele nimi "Antarktika krill" külge. Praegu hõlmab see peaaegu 80 väikeste koorikloomade liiki, nende seas tarnitakse tavaliselt tehastesse ja kauplustesse umbes 6,5 cm suuruseid Antarktika krevette, mida kasutatakse sageli erinevate külmade suupistete ja salatite säilitamiseks ja valmistamiseks.
Krilliliha väärtus
Krilli liha peetakse mahetoiduks, sest need koorikloomad elavad Antarktika ookeani reostamata vetes. See sisaldab palju kasulikke looduslikke ühendeid, vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud inimkehale. Niisiis, väga väike kogus seda toodet hõlbustab iganädalast fluoriidivajadust. See on ka valgurikas, keha omastatav on palju parem kui veiselihas või munades sisalduv.
See rikastab keha paljude vitamiinide ja mineraalidega. See sisaldab foolhapet, riboflaviini, tiamiini ja püridoksiini ning krillilihas on palju A-, E- ja PP-vitamiine. Selle toote mineraalide hulgas on naatrium, fosfor, kaalium, magneesium, kaltsium ja mõned raud.
Krilli täidisega muna suupiste
Pehme ja väga tervisliku krilliliha saab kergesti valmistada maitsva külma eelroana. Selleks vajate järgmisi tooteid:
- 100 g krilli, külmutatud või konserveeritud;
- 6 kana muna;
- rohelised;
- 3 spl. majoneesi supilusikatäis;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
Külmutatud krilli kasutamisel keetke vesi, lisage soola, tilgutage koorikloomad ja keetke. Seejärel eemaldage, jahutage, koorige ja tükeldage noaga. Konserveeritud krilliliha on lihtsalt peeneks hakitud.
Keeda munad kõvaks keedetud, jahuta, koori ja lõika pikuti kaheks osaks. Eemaldage munakollased ettevaatlikult, tükeldage, segage krilliliha, vürtside ja majoneesiga. Seejärel toppige keedetud oravate mass ja eemaldage need külmkapist, nii et täidis neis veidi taheneks. 2-3 tunni pärast kaunista eelroog ürtidega ja serveeri.
