Oma lähedaste hellitamiseks ei pea ostma kalleid maiustusi! Isetehtud šokolaaditrühvlid on palju maitsvamad ja tervislikumad. Nii delikaatne delikatess ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks. Ja kui panete need luksuslikud maiustused kaunilt kujundatud karpi, saate erakordse ja väga siira kingituse.
See on vajalik
- 1. meetod:
- - või - 100 g;
- - vesi - 0,5 tassi;
- - suhkur - 300 g;
- - imiku piimasegu või piimapulber - 300 g;
- - kakaopulber - 0,5 tassi + 2 spl. lusikad pulbri jaoks.
- 2. meetod:
- - tume šokolaad - 250 g;
- - koor - 120 g;
- - konjak - 25 g;
- - või - 1 spl. lusikas.
- 3. meetod:
- - või - 120 g;
- - tuhksuhkur - 175 g;
- - kakaopulber - 2 spl. lusikad.
Juhised
Samm 1
Esimene tee on kodu. Nende trühvlite valmistamiseks võite kasutada imikutoitu (näiteks segu "Baby") või piimapulbrit.
Me panime vee tulele, lisame sellele suhkrut ja keedame 2-3 minutit. Seejärel sulata või siirupis. Lisage kakaopulber, viige segu keemiseni. Seejärel lisage järk-järgult hoolikalt segades pulbristatud piima (või imiku piimasegu). Sa peaksid saama paksu massi. Lase jahtuda 35–40 kraadini. Seejärel veeretage oma käsi külma veega niisutades massist pallid ja veeretage need kakaos. Pange trühvlid 1 tunniks külmkappi. Võite ka kõigepealt kogu massi täielikult jahutada ja seejärel pallid vormida.
2. samm
Teine meetod on klassikaline, mida kasutatakse professionaalses prantsuse toiduvalmistamises. Kuid hoolimata sellisest tõsidusest valmistatakse trühvleid väga lihtsalt. Valida on vaja kvaliteetset tumedat šokolaadi (alates 65%) ja rasket koort. Või tuleb eelnevalt pehmendada.
Murra šokolaad väikesteks tükkideks ja sulata pidevalt segades veevannis. Kuumuta koor kergeks auruks. Sega šokolaadiga (mikseri kasutamine töötab kiiremini). Eemaldage segu tulelt ja laske jahtuda 35 kraadini. Lisage konjak. Kui valmistate lastele trühvleid, ei pea te neid lisama. Lõika või väikesteks tükkideks, vala segusse ja jahvata ühtlaseks. Me panime segu külmkappi mitu tundi, pärast mida võtame pallid välja ja skulptuurid. Järgmisena tuleb need kasta sulatatud šokolaadi ja rullida kakaopulbrisse ning seejärel korraks külmkappi panna.
3. samm
Kolmas viis on lihtsustatud ja seetõttu kiireim. Klopi mikseriga pehmendatud või. Seejärel jätkake peksmist, lisage tuhksuhkur ja kakaopulber. Sa peaksid saama homogeense paksu massi. Jahutame selle külmkapis ja seejärel kujundame pallid ja veeretame kakaopulbris või teises puista. Pange valmis trühvlid 1 tunniks külmkappi.
