Grillil saab valmistada väga erinevaid toite. Proovige täidisega kalmaare ja soolaseid mereande kebab. Isegi gurmaanid hindavad neid Vahemere roogasid.
Mereandidega kebabid
Koostis:
- suured krevetid;
- kammkarbid;
- peekon;
- Šampinjon;
- Kirsstomatid;
- paprika;
- maitsetaimede segu;
- sidrunimahl;
- sojakaste;
- oliiviõli.
Koorige mereannid, loputage jooksva jaheda vee all ja marineerige ürtide segus (võite kasutada Provence'i või Itaalia keelt). Lisage meelevaldses koguses sidrunimahla, sojakastet ja oliiviõli. Sega kõik korralikult läbi ja jäta mitmeks tunniks külmkappi seisma. Parim on mereannid valmistada õhtul ja jätta need üleöö marineeruma.
Niisutage puidust vardaid veega (see on vajalik, et nad ei põleks kebabi keetmisel). Vardadesse kinnita peekonisse mähitud kammkarp, seejärel krevetid, seenetükk, kirsstomat jne.
Grillige üle söe, asetades kebabid restile ja keerates neid perioodiliselt. Küpsetusaeg on umbes 10 minutit.
Grillitud kalmaar
Selle roa valmistamiseks vajate:
- kalmaar - 0,5 kg;
- suvikõrvits - 100 g;
- sibul - 100 g;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- muna - 1 tk;
- jahu - 2 supilusikatäit;
- petersell;
- maitse järgi pipart ja soola.
Puhastage kalmaarid voolava vee all, eraldades kile, sisikond ja akord. Loputage neid hoolikalt.
Valmistage oma köögiviljad. Koori sibul, suvikõrvits ja küüslauk ning lõika väikesteks tükkideks. Maitsesta köögiviljasegu soola ja pipraga ning hauta kastrulis vähese õliga 5 minutit. Pese petersell, raputage see liigse vee eemaldamiseks maha ja haki ürdid peeneks.
Jahutage hautatud köögiviljad. Sega toore muna, ürtide, jahuga ja sega kõik korralikult läbi. Täida kalmaar saadud massiga. Pange need restile ja praadige pidevalt keerates söe kohal kuldpruuniks.
