Niisugusest supist saab juba igavate rutiinsete suppide seas meeldiv sort. Tatar sisaldab palju meie kehale kasulikke elemente ning marineeritud kurkide ja tatra kooslus supis tagab erakordse huvitava maitse.
See on vajalik
- - 5 väikest kartulit;
- - 1 sibulapea;
- - 1 porgand;
- - peotäis kuivatatud seeni;
- - 3 marineeritud kurki;
- - 1 spl tomatipastat;
- - umbes 100 g tatart;
- - ghee (praadimiseks);
- - 1 hunnik tilli;
- - 1 kamp peterselli;
- - loorberileht;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Leota kuivatatud seeni kuumas vees ja jäta 1-1,5 tunniks seisma. Kui kuivatatud pole, võite kasutada värskeid seeni.
2. samm
Küpseta kanapuljongit. Pidage meeles, et hiljem lisame sinna marineeritud kurke, nii et puljongile tuleb lisada väga vähe soola.
3. samm
Pese seened, haki need peeneks ja pane puljongisse.
4. samm
Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Prae ghees sibulaid. Pärast praadimist peaks sibul muutuma kuldpruuniks. Seejärel lisage seal riivitud porgandid ja praadige uuesti. Pange ka see praad puljongisse.
5. samm
Järgmiseks on marineeritud kurgid. Hõõru neid jämeda riiviga, prae ghee’s 3 minutit. Lisa tomatipasta ja hauta veel 3 minutit. Pange kogu segu puljongisse.
6. samm
Loputage tatar põhjalikult ja prae see kuivas pannis. Tatral peaks olema meeldiv aroom ja teravili ise peaks sellise praadimise tagajärjel veidi tumenema. Haki kartulid peeneks ja saada koos tatraga supile.
7. samm
Haki ürdid. 2 minutit enne supi valmimist lisage see, samuti loorberileht. Serveeri hapukoorega.
