Küpsetatud kalad, eriti punased kalad, on väga maitsvad, sest fooliumis küpsetades säilitavad nad kõik mahlad. Tervena röstimiseks on kõige parem kasutada väikest kuni keskmise suurusega kala. See säästab teie ettevalmistamise aega.
See on vajalik
-
- roosa lõhe - 1,5 kg;
- tomat - 1tk;
- küüslauk 2-3 nelki;
- sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
- majonees - 150-200g;
- riis -150g;
- värske till või petersell
- sool
- jahvatatud must pipar.
- küpsetusfoolium.
Juhised
Samm 1
Kala sulatage, soolestik hoolikalt läbi. Puhastage nahka noaga. Kärpige selja- ja rinnauimed kääridega. Teil pole vaja pead ära lõigata. Loputage kala külma jooksva vee all. Eemaldage rümba liigne niiskus paberi või tavalise rätikuga seest ja väljast.
Hõõru kala mõlemalt poolt ja seest soolaga, puista peale sidrunimahla ja puista üle musta pipraga. Kõhu sisse saab panna paar sidruniviilu.
2. samm
Kuumuta ahi 200–220 kraadini.
Koorige küüslauk, pigistage läbi pressi ja segage majoneesiga. Haki rohelised peeneks ja lisa majoneesile, sega kõik korralikult läbi. Lõika tomat viiludeks
Pange küpsetusplaadile fooliumileht, mis on piisavalt suur, et kogu kala kokku mähkida. Määri foolium keskelt kergelt majoneesiga küüslaugu ja ürtidega kala suuruses, pane kala peale. Pange selle peale tomativiilud ja katke ülejäänud majoneesiga. Pange foolium tihedalt kokku ja küpsetage kala ahjus madalal kuumusel 25–40 minutit, sõltuvalt kala suurusest.
3. samm
Vala 2 tassi vett kastrulisse, lisage soola ja keetke. Valage pestud riis keeva veega ja keetke 20 minutit, kuni see on keedetud. Viska keedetud riis kurn.
Eemaldage valmis kala ahjust ja jahutage veidi küpsetusplaadil.
Aseta riis suurele vaagnale ja vala peale veidi sulavõid. Riisi "padjal" kandke kala ettevaatlikult tervena või portsjoniteks lõigatuna. Kaunista roog värskete ürtide, tomatikiilude, sidruniviilude, oliivide, oliividega.
