Sellist maiust nagu õunatäidisega hapukoorepirukas on üsna lihtne valmistada, isegi algaja kokk saab sellega hakkama. Hapukoore lisamisega valmistatud tainas osutub uskumatult õrnaks ja väga maitsvaks.
Koostis:
- 1 kana muna;
- 1 tassitäis granuleeritud suhkrut
- 1/2 osa väikest lusikatäit soodat või küpsetuspulbrit;
- 2 tl kaneeli
- 2 tassi täis nisujahu
- 300 g hapukoort;
- 120 g võid;
- 5 keskmise suurusega õuna.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on taigna ettevalmistamise alustamine. Selleks tuleb või eelnevalt külmkapist eemaldada, et see pehmeks muutuks. Seejärel pannakse või üsna sügavasse kaussi ja valatakse sinna granuleeritud suhkur. Saadud mass on hästi kulunud.
- Seejärel pange segatud koostisosade hulka hapukoor ja lisage ka küpsetuspulber või sooda. Sellisel juhul tuleb kindlasti arvestada, et söögisoodat ei tohiks kustutada, sest see on segatud hapukoorega. Saadud mass on hästi sõtkutud.
- Pärast seda võite hakata otse tainast sõtkuma. Selleks valatakse eelnevalt sõelutud jahu segatud koostisosadega konteinerisse ja kõik sõtkutakse. Selle tulemusena peaks tainas olema piisavalt pehme.
- Küpsetusnõu tuleb põhjalikult määrida lehmaõliga (saab asendada taimeõli või margariiniga). Seejärel pannakse kogu tainas vormi ja see tuleb jaotada piki põhja, ärge unustage teha väikesi külgi. Selle tulemusena peaksite saama väikese plaadi välimuse.
- Järgmisena valmista täidis. Selleks peate õunad pesema ja lõigama mitte väga suurteks viiludeks (ärge unustage südamikku eemaldada). Pärast õunte ettevalmistamist tuleb need tainale panna ühtlase kihina. Puista puuvilja peale kaneeli.
- Valmistage täidis. Selleks segage ülejäänud granuleeritud suhkur munaga ja lisage saadud segule ½ tassi hapukoort. Selle täidisega peate valama õunad peal.
- Seejärel tuleb küpsetusnõu saata ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini. Hapukoore pirukas on valmis umbes 40 minutiga.
- Valmis ja juba jahtunud koogi kaunistamiseks võite kasutada tuhksuhkrut. Peate selle lihtsalt õunatäidise peale puistama ja ongi kõik. Hämmastavalt maitsev ja aromaatne magustoit on valmis.
